2023年孕婴店员工制度范本_母婴店员工制度范本（1合集）
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孕婴店员工制度范文_母婴店员工制度范文（通用15篇）
一、员工录用制度：
根据实际业务需要，择优录用人才。凡具有初中以上文化程度或同等学历或有一定相关专业知识身体健康、五官端正、作风正派的青年均可应聘求职。
聘任程序：携带本人身份证、学历证明等相关证件(原件、复印件)填写《应聘登记表》和《个人简历》，→面试(合格者) →岗前培训→试工、试岗(一个月) →合格者正式录用，签订合同。
公司对所有员工都本着来去自由的双向选择方针，在全面期内员工辞职，须提前十天写出书面辞呈。经批准后，结清各部门手续，交回工作服，凭《手续结清证明》、原始收据到财务部领取保证金及工资。
新员工试用期间必须服从安排，不适应工作的可申请离职，试用期自动离职者，不发试用期工资。
二、 考勤制度：
1、正常劳动时间视部门工作需要而定。每月从26日至下月25日为满月考勤时间。
2、上班从换好工作服、整理好仪容以签到时间为准。
3、事假要提前一天申请，特殊原因也必须到岗请假，得到经理批准后才可离岗，违者按旷工论。
4、迟到：凡未按公司规定的时间上班者，无论任何理由均记迟到。旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤以及假满未归者均算旷工，一年累计旷工两次的开除。病假：请病假需出具病假条及医院证明、病历，急诊可立即打电话，非急诊要提前请示。无医院证明或病历按旷工算。
5、上班时间若要外出须得到领班或经理同意。
三、 福利制度：
1、员工工资遵循按劳分配原则，实行同工同酬、多劳多得，执行月工资。月工资根据不同部门、不同岗位、不同职务确定员工工资。
2、员工工资以现金形式按月支付。
3、根据需要，按不同工种向员工发放工作服等劳动保护用品。辞职或除名的员工对配发的工作服应上交公司，不缴回者按服装成本费用的全部在工资中扣除。
4、为鼓励发扬集体精神，不定期的搞各种文体活动来增强员工团队凝聚力。
5、为员工提供比较充足的学习时间，并进行定期培训，提高员工素质和业务水平。
四、 安全制度：
1、员工必须服从领导，听从指挥，遵守劳动纪律，不得违章作业。
2、所有员工必须注意防火、防盗、防暴、防机械事故，若发现问题及时采取措施，防止事故发生，同时上报领导。
3、要认真检查设备，消除不安全隐患，确保顾客生命安全及公司财产安全。
4、发现形迹可疑或不法行为的人或事，要及时报告领导。
5、旅游区不得出现打架闹事行为，若发现此不良状况立即报告，并帮忙疏导围观群众。
6、若发生紧急事故，全体员工必须服从指挥，通力合作，发扬见义勇为、奋不顾身的精神，全力保护公司财产及顾客生命财产安全。
7、员工不得打架斗殴，不允许将社会不良青年带进工作场所及与之交往，要保护自身安全。
五、 财产负责制度：
1、各部负责人，负责本部机械设备、物品等安全，对后勤部负责。如发现丢失或损坏，追究当事的责任或赔偿。
2、如有设备需维修时，由各部负责人及时报告主管领导，避免影响正常工作。
六、 奖惩制度：
为提高服务质量，促进企业经济效益和企业行业竞争力，建立一支严格、负责、团结、奉献的高素质员工队伍，公司坚持奖惩分明，奖优罚劣，以思想教育为主，惩罚为辅的奖惩原则。
奖励：1、对保护公司财产和他人生命、财产安全挺身而出的，见义勇为的员工公司将给予奖励现金。
2、努力完成本职工作和公司交给的各项任务，成绩显著者，在工作岗位上作出重大贡献或对公司某岗位实现技术改革者公司将给予奖励现金。
3、在服务中创造优异成绩，如拾金不昧等，为公司赢得重大声誉及多次受到顾客表扬者公司将给予奖励现金。
4、发现事故苗头及时采取措施，防止事故发生的，公司将给予奖励现金。
惩罚、纪律处分：
1、上班不穿工作服者，一次罚5元;
2、迟到：半小时以内一次罚5元，半小时以外、一小时以内罚10元，一小时以外、两小时以内罚20元，以此类推;
3、工作时间干私事、影响公司形象的、仪容不整的、发现一次各罚5元;
4、上班时间擅离职守、聚堆闲聊，服务差、被顾客投诉的，上班时间吸烟、酗酒、赌博的，和同事、顾客或其他人吵架、打架斗殴的，顶撞领导、不执行命令者，不服从管理、严重妨碍管理秩序的，一次罚50元;
5、严重违反各项制度，造成公司利益或形象损失的将被开除并扣工资与保证金。
七、 卫生制度：
1、工作现场设施、设备、办公桌椅等由本室员工打扫，摆放整齐，保持干净卫生。
2、及时清理环境卫生，保持景点、道路清洁。
3、清洁员保持大厅、过道、楼梯、卫生间、门外等卫生区域的环境卫生。
4、餐厅餐具要及时刷洗消毒，客房各类物品摆放有序，人员要衣冠整洁，客房要保持清洁卫生，及时换洗床上用品。
八、交接班制度：有准确的时间观念，每班必须提前15分钟接收工作，整理仪容，进行接班准备。
1、收银员：整理好帐目，清点所有现金交与财务部指定的收款人员。
2、值班值宿人员清点本区设备、物品等，作好值班记录。
3、清洁工交班时必须保持各卫生区域干净整洁，未留有死角。
4、保安下班前认真检查各种设施、设备，消除不安全隐患，确保安全。
一、考勤制度：
1、工作时间：每周周一至周日：早7:30时至晚5:00时。
2、休假时间：每周周一至周三轮流安排休假。
3、事假：须提前一天申请，特殊原因也必须到岗请假，得到经理批准后才可离岗，违者按旷工论。
4、迟到：凡未按公司规定的时间上班者，无论任何理由均记迟到。
5、旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤以及假满未归者均算旷工。
6、病假：请病假需出具病假条及医院证明、病历，急诊可立即打电话，非急诊要提前请示。无医院证明或病历按旷工算。
7、上班时间若要外出须得到经理同意。
二、仪容仪表
1、工作期间须统一着工装制服，制服要完整清洁及称身。
2、不得留怪异发型及染发，女性不得佩戴太夸张的发饰。
4、男性不得蓄须，脸部要清爽宜人。女性不得浓妆艳抹，稍作修饰即可。
5、保持鞋袜清洁，鞋子每天上班前要擦亮。
6、保持身体气味清新，不得有异味。女性不得使用味道浓烈的香水。
7、工作场所禁止大声喧哗、禁止是用不文明的词汇。
四、安全制度：
1、员工必须服从领导，听从指挥，遵守劳动纪律，不得违章作业。
2、所有员工必须注意防火、防盗、防暴、防机械事故，若发现问题及时采取措施，防止事故发生，同时上报领导。
3、要认真检查设备，消除不安全隐患，确保顾客生命安全及公司财产安全。
4、发现形迹可疑或不法行为的人或事，要及时报告领导。
5、旅游区不得出现打架闹事行为，若发现此不良状况立即报告，并帮忙疏导围观群众。
6、若发生紧急事故，全体员工必须服从指挥，通力合作，发扬见义勇为、奋不顾身的精神，全力保护公司财产及顾客生命财产安全。
7、员工不得打架斗殴，不允许将社会不良青年带进工作场所及与之交往，要保护自身安全。
六、奖惩制度：
为提高服务质量，促进经济效益和企业行业竞争力，建立一支严格、负责、团结、奉献的高素质员工队伍，公司坚持奖惩分明，奖优罚劣，以思想教育为主，惩罚为辅的奖惩原则。
奖励：1、对保护公司财产和他人生命、财产安全挺身而出的，见义勇为的员工公司将给予奖励现金。
2、努力完成本职工作和公司交给的各项任务，成绩显著者，在工作岗位上作出重大贡献或对公司某岗位实现技术改革者公司将给予奖励现金。
3、在服务中创造优异成绩，如拾金不昧等，为公司赢得重大声誉及多次受到顾客表扬者公司将给予奖励现金。
4、发现事故苗头及时采取措施，防止事故发生的，公司将给予奖励现金。
惩罚、纪律处分：
1、上班不穿工作服者，一次罚10元;
2、迟到：半小时以内一次罚10元，半小时以外、一小时以内罚20元，一小时以外、两小时以内罚30元，以此类推;
3、工作时间干私事、影响公司形象的、仪容不整的、发现一次各罚10元;
4、上班时间擅离职守、聚堆闲聊，服务差、被顾客投诉的，上班时间吸烟、酗酒、赌博的，和同事、顾客或其他人吵架、打架斗殴的，顶撞领导、不执行命令者，不服从管理、严重妨碍管理秩序的，一次罚50元;
七、卫生制度：
1、工作现场设施、设备、办公桌椅等由本室员工打扫，摆放整齐，保持干净卫生。
2、及时清理环境卫生，保持景点、道路清洁;责任区卫生清理每周集中进行一次。
八、交接班制度
1、有准确的时间观念，每班必须提前15分钟接收工作，整理仪容，进行接班准备。
2、收银员：整理好帐目，清点所有现金交与财务部指定的收款人员。
3、值班人员清点设备、物品等，作好值班记录。
4、保安下班前认真检查各种设施、设备，消除不安全隐患，确保安全。
一、店面人员配备
1 、店长1 名
2 、销售主管1 名
3 、收银员2 名
4 、商务1 名
5 、店面营业员若干名
二、店面人员职责：
1 、店长工作职责
店长是店面的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理(人、财、物)、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：
(1 )员工管理
对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理;
a 、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件;
b 、 做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围;
c 、 经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。
(2 ) 店务管理
对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为;
a 、设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决;
b 、账目管理――做到帐目清晰，钱账相符;
c 、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，对各类赠品的领用严格把关，确保无破损、丢货现象;
d 、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患;
e 、每日工作做到日清日结，日结日高。
2 、销售主管
负责与客户信息沟通，维护和服务客户，处理客户反馈, 开发市场, 监控货款, 指导和考核下属工作，协助店长做好店面的各项管理工作。
(1 ) 销售管理
根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：
a 、根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标;
b 、根据销售计划，制定相适应当的促销方案，并报股东会及代理商批准;
c 、根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。
d 、对员工销售能力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决;
(2 )会员管理
对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对店面品牌的认知度，具体为;
a 、根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确;
b 、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促客服做好顾客的回访工作;
c 、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动;
d 、会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数;
(3 ) 培训管理
对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：
a 、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划;
b 、培训计划应充分考虑：店面企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。
c 、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩;
3 、收银员
(1 )岗位职责 1 . 快速、准确地收取货款 2 . 为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询 3 . 严格遵守唱收唱付的原则 4 . 店面财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等)的保养 5 . 负责收银区前台的清洁卫生
(2 )主要工作 1 . 确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性 2 . 及时将货款存到银行，及时作出差异报告 3 . 保证前台区域的清洁卫生 4 . 对商业资料的保密 5 . 各种票据和文件的收集、保管和传递 6 . 确保现金的安全 7 . 保证充足的零用金 8 . 确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏 9 . 及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录 10 . 识别伪钞 11 . 严格遵循礼貌规范用语(3 )辅助工作 1 . 协助做好顾客服务 2 . 协助盘点和前区商品的理货、补货 3. 提高警惕，注意防盗
4 、商务采购
1 、及时了解各店面商品的需求及各种商品的市场供应情况，掌握店面对各种商品采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种商品采购计划。
2 、店面急用的物品要优质采购，根据店面库存货情况，定出采购计划，对定型、常用商品按库存规定及时办理，与店长经常沟通，防止商品积压，做好商品销售的周期性计划工作。
3 、采购商品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性商品要做到提前采购，不得耽误销售。
4 、采购商品应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“ 畅销多进、滞销不进” 的原则，保证货源充足。
5 、经常了解商品销售情况，以销定购。积极组织适销对路的货源，防止盲目进货。尽量避免积压商品，提高资金周转率。及时了解库存情况，对库存商品要做到“ 了如指掌” 和“ 心中有数” ，有计划、有步骤地安排好日常工作。
6 、努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护店面的礼仪、利益和声誉，不谋私利。
7 、严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动。购进物资要尽量做到单据(发票) 随货同行，交仓管员验收，报账手续要及时，不得随意拖账挂账。
3 、营业员
营业员是连锁店的基层工作人员，其仪容仪表代表了店面形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具体工作职能为：
(1 ) 严格遵守店面员工日常工作规范;
(2 ) 努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧;
(3 ) 深入领会店面的服务理念，做好顾客的服务接待(售前、售中、售后)工作;
(4 ) 服从店长工作安排，完成店长下达的销售指标;
(5 ) 做好店内商品的整理及监控工作，防止偷盗，避免店内商品丢失破损。
孕婴用品店店面工作流程
店长一日工作流程
(一)营业前
1 )组织晨会及交接-班会议的召开：
a 、人员状况确认(出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况);
b 、传达店面重要文件及通知;
c 、上一班营业状况确认、分析;
d 、针对营业问题，指示有关人员改善;
e 、分配当日工作计划。
2 )店内状况确认：
a 、店面、展柜、试用装及试赠品的卫生清洁情况;
b 、店内货品的陈列、补货、促销、订货等;
c 、电器、灯光、宣传资料等准备情况;
d 、畅销货品的储备及展示确认。
(二)营业期间
A 、无顾客时的工作(有序的安排好员工的工作及其他准备工作，时刻为销售做好准备!)
1 ) 记录当天晨会及交接-班会议日志;
2 ) 顾客资料的整理、录入及POS 系统会员的分析管理;
3 ) 时刻检查货架上有无空缺商品，如有提醒店员及时补上
4 ) 监督店员的工作情况，错误地方及时纠正;
5 ) 监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍;
6 ) 对新员工作出相应的指导和培训;
7 ) 安排老员工对专业知识的巩固学习;
8 ) 安排员工轮流在店面周围发宣传单，吸引顾客到店(针对人流量少的时候);
9 ) 赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务;
10 )接收货品，准备清点并及时入库，与电脑POS 核对;
11 )时刻维持店内的卫生状况;
12 )合理及时的安排送货上门的服务;
13 )排员工轮流用餐。
B 、有顾客时的工作(时刻围绕销售，做好细节工作，提高业绩!)
1 ) 准备记录进店面的每一位顾客，提供店面到店人数水平值;
2 ) 随时帮助后进员工的销售，提高后进员工的销售能力;
3 ) 激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成，及时调整销售计划;
4 ) 紧盯每一个员工的成交能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值;
5 ) 时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力;
6 ) 处理营业中顾客投诉;
7 ) 服务礼仪规范时刻监督提醒。
8 ) 空缺商品再次检查并补货，提醒店员，严格防范货品丢失;
(三)营业结束
1 ) 各项营业报表的填写，分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标;
2 ) 叮嘱收银员及时将货款存到银行;
3 ) 安排卫生的打扫;
4 ) 收回店外物品;
5 ) 关闭照明、灯箱、电器;
6 ) 签退，离开卖场。
营业员一日工作流程
(营业员工作人员应提前10 分钟到达店内做好各项准备工作)
(一)营业前
1 )参加晨会及交接-班会议：
a 、向店长汇报前上一班的销售业绩以及重要信息反馈;
b 、听从店长分配当日工作计划;
2 )检查准备商品：
a 、复点过夜的商品
―――参加完晨会及交接-班会议后，营业员要做的第一件事，就是根据商品平时的摆放规律，将过夜商品进行过目清点和检查。不论实行的是正常的出勤还是两班倒，营业员对隔夜后的商品都要进行复点，以明确各自所负的责任;在复点商品时，如果发现疑问或问题，应及时地向店长汇报，请示处理。
b 、补充商品
―――在复点商品的过程中，根据销售规律和市场变化，对款式品种缺少的或是货架出样数量不足的商品，要尽快地补充，做到库有柜有。续补的数量要在考虑货架商品容量的基础上，尽量保证当天的销量。
c 、检查商品标签
―――在复点的同时，营业员还要对商品价格进行逐个检查。对于附带价格标签的商品，应检查价签有无脱落、模糊不清、移放错位的情况。有脱落现象的要重新制作，模糊不清的要及时更换，错位的要及时纠正。
d 、辅助工具与促销用品的检查准备
―――营业时销售工具和促销用品的准备，是营业前准备工作的一项重要内容，没有完备的工具和用品，要做好营业工作和提高服务质量是不可能的。促销员事先要将工具与促销品放在固定的位置，并养成使用后归放原位的习惯;随时留意工具与促销品是否完好，如有污损破裂现象，要及时地向店长换领。
e 、做好店内与商品的清洁整理工作
―――店内的地面、货架、商品以及每个卫生死角都必须清理干净。
(二)营业期间
A 、无顾客(以做临时工作和学习为主，并时刻做好服务的准备!)
1 ) 做好顾客资料登记工作;
2 ) 柜台空缺产品及时申补;
3 ) 维护营业区卫生;
4 ) 将工作日志记录完整;
5 ) 对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。
B 、有顾客(所有准备的结果是为了有更高的业绩)
1 ) 积极地根据顾客需求介绍产品，并讲清会员可享受的优惠服务;
2 ) 时刻明确自己的销售目标，了解完成计划的情况，对未完成的销售任务进行合理分析和调整;
3 ) 随时了解自己接待顾客的成交率，及时分析并努力提高;
4 ) 店面促销活动及时告知顾客，促进每单销售的达成;
5 ) 将销售过程中顾客未成交的原因及时分析，并告之店长，为提高员工销售总结好经验。
C 、交接-班
1 ) 晚班接-班的人没到，早班不允许下班;
2 ) 早班人员要将工作日志的内容传达给晚班人员;
3 ) 晚班接-班人员必须将货品认真清点，如有短少或毁损应立即向店长汇报;
4 ) 做好顾客的销售服务工作，未接待完顾客不许下班，切忌因交接-班对顾客服务怠慢，造成顾客不满情绪。
(三)营业结束
1 ) 各项工作数据地整理、上报;
2 ) 柜台货品整理;
3 ) 打扫卫生包干区;
4 ) 收回店外物品;
5 ) 关闭照明、电器;
6 ) 签退，离开卖场。
总 则
公司品质政策：全员参与品管 持续提升品质
满足客户需求
公司环境政策：全员参与环保，监控有害物质，维护生态平衡
公司安全政策：安全至上，全员参与，灾害为零
为了使员工了解本公司及清楚自已拥有的权利及必须承担的义务，使员工有一个标准的行为规范，特制定本手册。
本手册由管理部人事科负责释义!本手册为内部文件，未经允许不得向外传播，员工入职时必须仔细阅读该手册，并由人事科进行引导培训，请爱惜本手册。
目 录
第一章 公司简介
第二章 雇用制度
第三章 员工薪酬福利
第四章 考勤制度
第五章 纪律处罚
第六章 宿舍管理
第七章 沟通管理
第八章 安全卫生
第九章 释义
第一章
公司简介
东莞采味轩食品有限公司是由深圳捷利宝实业有限公司投资20xx年成立, 公司是家专业生产高温肉制品为主的生产企业，拥有先进的生产设备及完善于的检测设施;公司位于东莞大岭山鸡翅岭管理区，工厂总占地总面积 平方米。
第二章
雇用制度
1. 公司依照相关规定办理招工、用工手续、聘请员工根据各工种需要，不受民族、性别、宗教信仰、政治地位、肤色限制，遵循公平自愿的原则，视其对某一工作是否合适，以该工作的专业常识为标准进行考核，凡身体健康，履历清楚，证件合格齐全，年满18周岁，具备民事能力，通过考核符合录用条件的，均可被录用，同时在聘任时期，不得使用。
2. 员工录用条件
2.1按照公司要求提供了真实有效的离职证明、社会保险转移单及其他相关证明文件;
2.2员工个人简历、求职登记表所列内容与真实情况相符;
2.3员工经体检身体健康、符合从事录用岗位工作的身体条件，且体检信息真实;
2.4员工符合录用岗位职位描述的工作能力要求。
2.5员工遵守公司各项规章制度及工作流程。
3. 应聘者按本公司要求填写“个人资料表”，且保证所填写资料、证书，以及公司要求提供的其它资料真实、准确、完整、有效。
3.1任何资料之变更，员工必须及时通知管理部人事科修改。
3.2提供虚假资料或未及时向公司提交资料之员工，公司将以无偿辞退处理;如涉及到相关法律责任时由员工自行承担，公司不承担任何法律责任。
3.3发现员工有以下情况，将立即辞退，并无任何补偿。
3.3.1当前陷于任何司法案件.
3.3.2曾在本厂服务后辞职未满六个月或被辞退者(除总经理特批外)
4. 员工被录用后, 试用期三个月，10号(含)前入厂的，试用期从入厂当月算起，10号(不含)以后入厂的，试用期从入厂下月算起;试用期满，由直接上级领导提交《转正申请单》.
5. 新进人员一周内不能胜任本职工作者，公司将予以无偿辞退;出勤未满7个工作日之新进人员需离职者将视作自动离职，公司不予结算其薪资。
6. 报到程序:接到录用通知后,应在指定的日期内报到,如无充分理由,逾期不予办理,其程序包括:
6.1到管理部人事科报到，向人事科提供身份证原件、近期彩色寸照二张、学历/技能证及健康证原件,以便办理入职手续，人事科在检查其相关证件是否真实有效后复印存档，身份证及学历/技能证原件归还本人。
6.2签定劳动合同(因员工个人原因导致劳动合同无法及时签订的，相应法律责任由员工承担)及安排宿舍。
6.3参加新员工入职引导培训(引导培训为无薪)，引导培训将安排在报到的第一天，主要介绍公司概况、消防、安全、卫生知识、员工手册，以及与公司有关的一些其它规章制度，新进员工必须经过职前培训后方可上岗。
7. 终止合同：员工若违反公司有关规定或不适合公司工作，公司将视情节之轻重，给予必要的处罚，直至劝退、辞退。辞职员工离职当月未满整月，不发全勤奖。
7.1试用期内，公司可辞退员工，员工也可辞职，辞职员工应提前三天申请，按正常辞职手续办理。
7.2试用期内员工如发生下列情形之一，即为不符合录用条件，公司可以立即与员工解除劳动合同,不作任何补偿：
7.2.1提供虚假学历证书、工作履历及离职证明，或个人简历、求职登记表填写内容不真实;
7.2.2试用期考核不合格;
7.2.3不能按岗位要求完成工作任务;
7.2.4工作态度消极、缺乏团队合作精神;
7.2.5有任何违反公司规章制度的行为;
7.2.6其他不符合录用条件的情形。
7.3试用期后，公司员工辞职一律须提前30天或以未结算工资的20%替代通知期,故意违犯公司纪律或犯有严重过失者,可即时辞退,并无任何经济补偿,视情况赔偿因过失造成的坏金额,严重者送交司法机关,追纠其刑事责任.
8. 辞职程序:
8.1申请人填写《离职申请表》(一式二份)先后交部门主管、经理、总经理依次审核批准,实际离职日期以部门主管签名日期起算。
8.2离职到期日上午10点前,辞职者持厂证、钥匙、工作服/帽/鞋等到管理部人事科办理离职手续.
8.3人事科整理及打印离职人员工时经离职人员签字确认后开出《离职清单》.
8.4离职者持《离职清单》到本部门办理工作及物品交接手续.
8.5离职者将个人行李搬到保安处,由值班保安对行李进行检查并办理退宿手续后签名.
8.6当日下午16点前将各项已签字完毕《离职清单》交人事科,由人事科开出《放行条》后在指定地点等待财务部结算工资，当日未能及时交《离职清单》人员,薪资结算于次日下午16点办理.
8.7申请离职已获批准人员需取消离职者,须在申请离职日未到期内向部门主管申请取消离职，经部门经理批准后由人事科取消其离职申请.
第三章
员工薪酬福利
1.公司员工的薪级实行职务给予制，按其所在职位，职责轻重给予薪资，试用期内薪资原则上从该职务最低级定薪,
2.员工薪资从报到工作之日起计算，每月15日发放上个月薪资，遇节假日提前一天发放,管理员薪资实行保密原则.
3.薪资结构：由基本工资、全勤奖、加班工资、奖金、其它补贴组成.
4.当月无迟到、旷工、请假(病假一天除外),每月均可享受80元全勤奖;高温/低温作业人员或公司确定的特殊工作人员可享有职务补贴.
5.公司免费为全体员工提供食宿及各类康娱设施.员工必须遵守相关规定,违返者据实际情况给予相应处罚.
6.公休
6.1员工享有法定节假日：春节3天、元旦1天、劳动节3天、国庆节3天，公司发给法定期间的全部工资。
6.2员工连续工作满一年者，每年给予带薪年假，以上年假中计算周日在内;员工连续工作满二年者,每年均享受带薪休假1天(8H),连续工作满三年者,享受3天有薪休假(16H),依此类推,以享受5日为上限,以后不再增加。
6.3凡入职满一年人员均享受婚假、丧假、产假等有薪假。
6.4如因公司原因放假超过7日者，超过天数按半日薪资计算，扣除当月全勤奖。
7.公司根据国家政策和实际情况为员工购买社会保险。
8.年终举办员工聚会。
第四章
考勤制度
1.每周正常六个工作日,每日工作八小时.
1.1工作时间 上午:8：00-12：00
下午:13：30-17：30 加班:18：00开始
1.2因生产任务或水电供应等异常情况,将视情况调整上/下班时间,适逢法定假日上班者,公司将按劳动法向劳动者支付上班工时工资.
1.3因待料原因放假,以放休处理,晚上需加班者扣除白天放假工时.
1.4因公力派外工作人员以正常上班工时计(除周日外),超过正常工作的工时除有特殊证明外,一律不计加班工时.
2.迟到、早退、旷工、病假、事假、婚假、丧假、产假、工伤假均属缺勤,凡当月缺勤均扣发全部全勤奖(病假二天提供证明除外).
2.1超过规定上班时间(包括加班)五分钟(含)以上，30分钟以内才上班者或未到下班时间提早30分钟(含)内下班者，记警告一次;当月累计迟到超过30分钟(含)以上者记警告一次并罚款20元/次。
2.2除周休日、法定节假日、公务出差，未能出勤上班又未办妥请假手续者为旷工.
2.2.1旷工一律扣除该未上班时段三倍薪资.
2.2.2当月连续旷工3日(含)、月累计旷工7次、全年累计旷工15次者以自动离职处理,所有应发而未发之工资原则上一律不予发放(特殊情况提请总经理裁决)。
2.3请假规定
2.3.1因故不能出勤者,特殊情况外,须提前1日提出书面申请,获得批准后,方可离开.
2.3.2请假请假未满1小时者，以1小时计算.
2.3.3若因迟到早退等私人原因,事后补写请假申请单者,一律不准请假,当事人及签核人记书面警告一次.
2.3.4病假可于发病当日请假,严重者可托人请假或电话请假(必须经部门主管口头同意),请病假须提供乡镇级以上医院医生休假证明(连同付款凭证)，病假一天(含)以内者免扣当月全勤奖，请假二天(含)以内者扣全勤奖1/2，二天以上的扣除当月全勤奖。
2.3.5事假一天(含)以内报请部门主管批准;请假一天以上,三天(含)以内报请部门经理批准;请假三天以上呈请总经理批准.
2.4婚假为3天(员工入本公司前登记结婚或再婚的，不在本公司享受婚假，婚假须提前一周向本部门申请)，丧假为 3天，丧假仅限职工直系亲属(父母、配偶、子女)死亡的,以上道路交通费由员工自理，返厂后必须递交丧假证明.未交证明者一律以事假处理。
2.5产假90天，其中产前休假15天;难产的增加产假30天;多胞胎生育的，每多生育一个婴儿增加产假15天。
2.6哺乳假：不满周岁婴儿，每天两次，每次30分钟。
2.7工伤期间除全勤奖外的工资及一切福利、补贴按100%发放。
2.8任何请/休假不可自动延假,因特殊原因必须延假者应向本部门最高主管/总经理提出申请并经批准,否则按旷工处理。
2.9适逢星期天的请假均计入请假时间内。
3.打卡规定
3.1本厂除免考勤登记人员外(经批准的特殊工作人员)，其余人员上、下班(包括加班)时,须持本人考勤卡亲自在指定地点刷卡,以记录出勤。
3.2上班时间请假者须刷卡后下班;如有轮班用餐者，依用餐时间比照处理。
3.3因考勤机故障未刷上或未能准确或正确计时的，应填写《未刷卡证明单》经部门主管核准后，交人事科给予签卡，否则该段工时段以旷工论;无任何特殊情况下当月内最多可签卡三次，超过三次不予记录。
3.4因公务外出且不能当天下班前返回工厂刷卡者，须于次日填写《未刷卡证明单》经上一级领导签准后交人事科签卡。
3.5严禁代人刷卡或托人刷卡，一经查获依奖惩规定连带处分。
4.加班工作
4.1根据生产、工作需要,公司将视情况安排加班.
4.2特殊规定外,加班工作报酬为平常工资的150%;法定有薪日被安排加班而又不能于近期内给予安排补休的,公司将支付平常工资的300%作为该工作加班之补偿.
4.3无部门最高主管签署之连班/直落加班申请,任何人不得在30分钟内刷卡或刷连卡(即上、下班一起刷);中午直落加班者扣除用餐时间0.5H.
4.4当月加班时段内请假超过三次(含)则扣除当月全勤奖;加班时段无特殊原因旷工者，扣除加班申请时间段三倍薪资。
第五章
纪律处罚
为维护公司及广大员工的共同利益，保障正常的工作和生活秩序，公司对违纪员工，不论其职位高低，有绝对的公平、公正处置的权利。对犯有诋毁公司信誉、触犯员工手册，玩忽职守、危害公共利益的员工施以适当的处罚。
1.处罚
1.1不论何种违纪,根据《员工手册》等有关规定予以处罚,处罚可以并处.
1.2处罚执行部门:行政人事或员工所在部门.
1.3员工在接到《员工处罚通知》后,如有异议,需在《员工处罚通知》上写“上诉”并需在24小地内以书面形式解释不能接受之理由向管理部经理申请.如不申请核查又拒签者,处罚同样生效并按处罚通知单上的处罚加罚一倍.
2.处罚的种类
2.1分罚款、书面警告、记小过、记大过、劝退、辞退。
2.2三次书面警告,等同于记一次小过。
2.3.三次小过等同于记一次大过。
2.4当年度三次记小过,予以辞退。
2.5当年度二次记不过,一次记大过,予以辞退。
2.6当年度二次记大过,予以辞退。
2.7记过说明:记小过的普工员工罚款50元,管理级员工罚款100元;记大过的普通员工罚款100元,管理级罚款200元。
2.8书面警告说明：书面警告书单一处罚时，需扣款20元/次;书面警告与罚款并处时，书面警告不作罚款依据。
2.9违返厂规情节严重者，解雇后永不录用，违返国家有关法律、法规者送司法机关处理。
2.10奖励可以功过互抵，后功可以抵前过，但前功不能抵后过
3.员工有以下不当违纪行为,将予以处罚。
3.1员工有以下不当违纪行为之一,予以罚款5元/次处理
3.1.1工作时间私自离开工作岗位或妨碍他人工作，情节轻微者
3.1.2正常班人员24：00后未熄灯者
3.1.3涂写墙壁、机械，有碍观瞻者
3.1.4不按先后顺序排队打饭者，刷卡插队者
3.1.5厂区及宿舍区用水电后不随手关水、电者
3.1.6违反劳工安全、卫生规定，情节轻微，未发生损害者
3.1.7检查或监督人员不认真执行职务者
3.1.8出入厂区拒绝保安人员查询者
3.2员工有以下不当违纪行为之一,予以罚款10～50元处理.
3.2.1工作时间精神不振，打瞌睡、偷闲、怠工者
3.2.2无适当违抗上级主管合理指示，情节轻微者
3.2.3出入厂区或携带物品不配合保安人员检查及公然侮辱、威胁，情节较轻者
3.2.4损坏工厂财产情节轻微者
3.2.5浪费工厂人力、物力、财力，致使工厂蒙受损失情节较轻者
3.2.6违反工厂各项规章命令，情节较轻者
3.2.7违反公共安全卫生规定
3.2.8上班时做与工作无关之事者
3.2.9对同事恶意攻讦或诬告伪证而制造事端者
3.2.10非设备故障或原料不足原因，故意降低产量标准者
3.2.11未按作业流程作业，造成错误情节轻微者
3.2.12宿舍外乱扔垃圾、泼水者
3.3员工有以下不当违纪行为之一,予以罚款50元-100元处理.
3.3.1辱骂、威胁管理、质检及保安人员，造成不良影响情节严重者
3.3.2未遵守公司物品放行制度，致使公司财务外流
3.3.3不服上级合理安排者
3.3.4在非吸烟区内吸烟者
3.3.5管理不善或防范疏忽致使工厂受损或酿成事故者
3.3.6品行不端或行为粗暴，屡劝不听者
3.3.7未按指导书作业，严重影响生产或产品质量者
3.3.8拒绝服从主管人员之合理指挥、督导，工作态度散漫者
3.3.9非专业或指定人员使用有关设备，造成损失者
3.4员工有以下不当违纪行为之一,予以辞退处理.
3.4.1一年内违反规章制度，被记大过三次，未能依规定抵销者
3.4.2利用社会不良分子解决公司内部问题者
3.4.3非法煸动或以强暴胁迫手段促使他人怠工、罢工或集体离职者
3.4.4营私舞弊、挪用公款者
3.4.5办事不利、疏忽职守，致工厂受损有具体事实且情节严重者
3.4.6在工厂内酗酒，打架斗殴，偷窃、赌博、妨碍风化情节严重者
3.4.7对工厂主管或其他人员实施行为或有重大侮辱行为者
3.4.8恶意散布不利工厂之谣言或挑拔劳资双方感情者
3.5凡补办ID卡扣罚25元/张.
3.6公司保留对于员工违反以上没有包括的不当行为采取适当处罚的行政管理权利.
第六章
宿舍管理
1.宿舍由行政科统一管理，负责宿舍管理督导及安排。
1.1每间宿舍成员轮流值日，当日值日人员负责本宿舍内卫生、秩序。
1.2新进人员统一由行政科安排床位;员工如需调换房号、床位须亲自向行政人员提出申请，行政人员视情形予以同意并更改员工住宿资料.
1.3申请人在未经同意调换所申请宿舍房号、床位前，不得私自调换，违者予以10元/次罚款。
1.4需外宿人员需填写《外宿申请单》经批准方可生效，外宿人员暂不提供其厂内住宿条件, 除夫妻双方在本厂服务满一年申请外宿获批准的，公司经予补助 元/人.
2.员工有下列行为之一者,视情节予以 元/次罚款.
2.1入住人员不按规定服从管理部统一安排及私自调换房间或床位者.
2.2不节约水电,上班时间内未关紧水喉及灯.
2.3晚上23:00后在宿舍区放音乐或大声喧哗妨碍他们休息者.
2.4在宿舍阳台上晒东西及往楼下扔垃圾、倒水等.
2.5不爱护公共环境及设施,在宿舍区域乱涂画.
2.6宿舍内严禁私接电源及使用高功率电器。
2.7住宿人员若违反有关规定者，视情节轻重，依行政管理制度的有关规定办理惩处、赔偿或取消住宿权。
第七章
沟通管理
1.公司鼓励员工的参与意识,欢迎员工对公司各项工作提出建设性意见,范围包包括:提高工作效益,提高产品质量,降低生产耗费,改善设备使用及一切有利于公司发展的其它建议,如建议一旦被公司接受采纳,公司给予建议人适当的奖励,以提高员工士气.
2.员工对上司不满或认为应该可以投诉均有投诉的权利.
3.建议与投诉均采用书面形式,投入公司专设的意见箱内,由行政科统一收集，分类整理后，交责任部门处理,并追踪结案,并向总经理呈书面报告。
4.员工向公司建议或投诉,公司认为是积极的态度,信任的表示,公司将慎重考虑措施并加以改进.
第八章
安全卫生
1.严禁工作区域内吸烟 附：公司禁烟通知
自20xx年1月18日起严禁在公司办公区域、生产区域厂坪、一、二楼及电房、锅炉房区域吸烟。违者一次罚款人民币 元，从当月工资中扣除。三楼办公室设会议室为吸烟区,其它室内严禁抽烟。如违反，按规定处罚!
2.非电气作业人员不得装拆修理电气设备。
3.爱护公司公物，注重所有设备的定期维修保养，节约用水、用电、易耗品。
4.全体成员都应树立公德意识，严格自律，尊重清洁工作人员的劳动成果，养成良好的卫生习惯，爱护公共环境;不随地吐痰，不乱丢纸屑、烟头、杂物，如在公共场所发现有纸屑、杂物等，应随时捡起放入垃圾桶，保持公司清洁。
5.安全卫生,全员参与,做好各项防火防盗防事故发生。
6.应急电话：火警:119 匪警:110
第九章
释 义
1. 公司:东莞采味轩食品有限公司
2. 员工:泛指所有生产工人、品质员、组长、保安、司机、技术员、主管、经理等.
3. 其它各类规章制度另行公布.
4. 本《员工手册》自20xx年1月18日开始生效.
5. 本《员工手册》于进厂当天进行培训,员工必须认真细阅,切实领会.
6. 本《员工手册》未尽录之处,公司保留解释、修改和补充的权利。
第一条、本《员工手册》未尽事项以公司各制度细则为准，制度发生修改的以修改后制度为准。
第二条、本手册的解释、修订和执行由公司办公室负责。
第三条、本手册在员工离职时应交还公司办公室。
第一节 考勤管理
一、工作时间 公司每周工作六天。其中：
冬季：
周一至周六：上午：
9：
00 - 18 ：
00
夏季：
周一至周六：上午：
8：
30 - 20 ：
30 二、考勤
1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。
2、 迟到、早退、旷工
( 1 )迟到或早退 30 分钟以内者，每次扣发薪金 10 元。
30 分钟以上 1 小时以内者，每次扣发薪金 20 元。
超过 1 小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。
( 2 )月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。
旷工一次扣发一天双倍薪金。
3 、请假 ( 1 )病假
a 、员工病假须于上班开始的前 30 分钟内， 致电部门负责人。
b 、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具
的康复证明，经人事部门核定后，由公司给予工作安排。
(2) 事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。
4 、出差
(1) 员工出差前报负责人批准，否则按事假进行考勤。
(2) 出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人。
二、辞职管理
1、公司员工因故辞职时，本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》。
2、收到员工辞职申请报告后，负责人负责了解员工辞职的真实原因，并将信息反馈给相关部门 ,以保证及时进行有针对性的工作改进。
3、员工填写《离职手续办理清单》，办理工作移交和财产清还手续。
4、 员工到财务部办理相关手续，领取薪金。
第二节 职业准则
一、基本原则
1 、公司倡导正大光明、诚实敬业的职业道德，要求全体员工自觉遵守国家政策法规和公司规章制度。
2 、员工的一切职务行为，必须以公司利益为重，对社会负责。不做有损公司形象或名誉的事。
3 、公司提倡简单友好、坦诚平等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。
4 、公司内有亲属关系的员工应回避从事业务关联的工作。
二、员工未经公司全体合伙人授权或批准，不能从事下列活动：
1 、以公司名义考察、谈判、签约 2 、以公司名义提供担保或证明
3 、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息 4 、代表公司出席公众活动 三、公司禁止下列情形兼职
1 、利用公司的工作时间或资源从事兼职工作 2 、兼职于公司的业务关联单位或商业竞争对手 3 、所兼职工作对本单位构成商业竞争 4 、因兼职影响本职工作或有损公司形象 四、公司禁止下列情形的个人投资
1 、参与业务关联单位或商业竞争对手经营管理的 2 、投资于公司的客户或商业竞争对手的 3 、以职务之便向投资对象提供利益的
4 、以直系亲属名义从事上述三项投资行为的
五、员工在对外业务联系中，若发生回扣或佣金的，须一律上缴公司财务部，否则视为贪污。
六、保密义务：
1 、员工有义务保守公司的经营机密，务必妥善保管所持有的涉密文件。
2、员工未经授权或批准，不准对外提供公司文件、技术配方、工艺以及其他未经公开的经营情况、业务数据等。
第三节 行为准则
一、工作期间衣着、发式整洁，大方得体，禁止奇装异服或过于暴露的服装。男士不得留长发、怪发，女士不留怪异发型，不浓妆艳抹。
二、办公时间不从事与本岗位无关的活动，不准在上班时间吃零食、睡觉、干私活、浏览与工作无关的网站、看与工作无关的书籍报刊。
三、禁止在办公区内吸烟，随时保持办公区整洁。
四、办公接听电话应使用普通话，首先使用“您好，XX公司”，通话期间注意使用礼貌用语。如当事人不在，应代为记录并转告。
五、禁止在工作期间串岗聊天，办公区内不得高声喧哗。
六、遵守电话使用规范，工作时间应避免私人电话。如确实需要，长话短说，禁止利用办公电话闲聊。
七、严禁将任何办公用具取回家私用。员工有义务爱惜公司一切办公用具，并节约使用。
八、私人资料不得在公司打印、复印、传真。
九、未征得同意，不得使用他人计算机，不得随意翻看他人办公资料物品。需要保密的资料，料持有人必须按规定保存。
十、根据公司需要及职责规定积极配合同事开展工作，不得拖延、推诿、拒绝;对他人咨询不属自己职责范围内的事务应就自己所知告知咨询对象，不得置之不理。
十一、为保障公司高效运行，员工在工作中有义务遵循以下三原则：
1 、如果公司有相应的管理规范，并且合理，按规定办。
2、如果公司有相应的管理规范，但规定有不合理的地方，员工需要按规定办，并及时向制定规定部门提出修改建议，这是员工的权利，也是员工的义务。
3、如果公司没有相应的规范，员工在进行请示的同时可以建议制定相应的制度 。
第四节 奖惩
一、惩罚条件
1、违法犯罪，触犯刑律者
2、利用公司名义在外招摇撞骗，谋取非法利益，致使公司名誉蒙受重大损害者 3、贪污挪用公款或盗窃、蓄意损害公司或他人财物者
4、虚报、擅自篡改记录或伪造各类年报、报表、公司资料者 5、泄漏科研、生产、业务机密者
6、谩骂、殴打同事领导，制造事端，查证确凿者
7、工作时间内打架斗殴、喝酒肇事妨害工作生产秩序者 8、妨害现场工作秩序或违反安全规定措施
9、管理和监督人员未认真履行职责，造成损失者 10、遗失经管的重要文件、物件和工具，浪费公物者 11、谈天嬉戏或从事与工作无关的事情者
12、工作时间擅离工作岗位，致使工作发生错误者
13、因疏忽导致设施设备或物品材料遭受损害或伤及他人 14、工作中发生意外而不及时通知相关部门者 15、对有期限的指令，无正当理由而未如期完成者 16、拒不接受领导建议批评者
17、无故不参加公司安排的培训课程者 18、发现损害公司利益，听之任之者
19 、玩忽职守或违反公司其他规章制度的行为 如发现有以上行为者，轻则处理点名批评或者口头警告，屡教不改者处以50-500不等罚款。
第五节 员工权益
一、 劳动安全
1、公司为员工提供安全的工作环境及必要的劳动保护。
2、在灾害条件下坚守岗位的员工，当人身安全面临危险时，应撤离至安全地带。
3、保管公司财产的员工,接到预警信号后，在确保生命安全的前提下,应立即采取有效措施保护公司财产安全. 二、 权利保障：
1、员工享有法律规定和公司制度赋予的咨询权、建议权、申诉权与保留意见权，公司对这些权利予以尊重和保障。
2、对下列情况，员工有权提出申(投)诉以得到公正待遇：
(1)认为个人利益受到不应有的侵犯; (2)对处理决定不服;
(3)对公司的经营管理措施有不同意见; (4) 发现有违反公司各项规定的行为; 3、申(投)诉方式：
(1)向公司合伙人直接提出申(投)诉; (2)可书面或面谈两种方式申(投)诉;
(3)《申(投)诉书》必须具名，否则可能难以得到解决 (4)受理申(投)诉者应在五个工作日内给予回馈。
一、厨房考勤制度
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四、食品原料管理与验收制度
1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。
五、厨房日常工作检查制度
1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工。
2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生;
纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪;
设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ;
生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接班制度
1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度
1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：
(1)卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生;
(2)生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新;
(3)厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律;
(4)设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
(5)每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。
(6)安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。
(7)协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。
八、厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
6、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
7、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、 下班关闭完能源开关。
10、 厨房消防措施齐全、有效。
11、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
九、厨房设备及用具管理制度
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
十、厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：
1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、多次受到顾客表扬者。
7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
8、 不按时清理原料，造成变质变味者。
(三)以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度
(一)考核的原则
1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
(二)考核的内容
1、素质。
包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度;还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
(三)考核方法
1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度
1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。
3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。
十三、厨房纪律
1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
十四、厨房处罚评分标准
1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。
2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。
3、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。
4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。
5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。
6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。
7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。
8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。
9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。
10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。
11、不按操作规程生产 ，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。
13、欧打他人者，开出并处罚20分。
14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。
15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。
身着白衣，眼前更多的是困难与挑战，有了这次的体验，坚定了我献身医学的决心，和很多同学一样，为病人服务将是我无悔的选择。这是一篇护理本科临床实习报告，让我们一起来看看详细内容吧~
深入到护士的日常工作中，亲身体会了做护士的酸甜苦辣，这才发现做护士并没想像的那么容易。做护士的确很辛苦，一会儿是输液、抽血，一会儿是打针给药，一会儿又得中药灌肠。病人若有不适首先会想到护士，病人如有问题找的还是护士，病人要换药、换液又得叫护士……病房里永远有护士忙碌的身影。
见习四周,感受最深刻的是,临床是理论基础知识的巩固基地.临床的实地见闻,实地操练,让我重现在校学习那些枯燥又顽固的知识时提出的种种问题.例如:我干嘛要读这些药理病理?背了对我有什么用?好像知道了以后还是一点儿意义也没有,知识是统揽了,但学过后总的感觉是,一直只为考试而学习,没有几分属于我自己.在学校里,没有人问我这些药吃了会有什么不良反应,即使我知道有这些不良反应,但是我从来没有真正见到过,我不知道一种药用错后有多么严重,没有人问我这种病有什么临床表现,我也没有真正见到过这些临床表现,到底是怎样的呢?是不是就是书本上的一样呢?等等…… 一个月的见习生活也对我在将来工作时做到医护配合大有帮助。医生和护士的职责是相同的，都是为了给病人解决生理和心理的痛苦。只有当医护做到密切配合，才能给病人带来最大的利益。而要做到这一点，首先要了解自己的工作和对方的工作。作为将来的一名护士，必须了解护士的工作，所以这次见习我觉得既起到了早期接触临床的桥梁作用，又增进了临床思维能力，培养了动手能力，增强了信心。
第一，四周的见习使我重新认识了护士这个职业的崇高.
在我以前的印象中，护士就是耐心和细心的代名词。我一直以为，她们的工作很轻松、很简单，只需要执行医生的医嘱，“照方抓药”就行了，其他的工作也都是些琐碎的小事情。这一次我通过护理见习，第一次深入到护士的日常工作中，亲身体会了一回做护士的苦辣酸甜，才发现原来做护士并没有我想象中的那么简单。护士的工作就是一个字“累”，我每天跟着他们跑都累得不行，而他们不但要不停的在病房间走动，还要给病人扎针换药，实际上比医生累多了，但他们一句怨言也没有。一名护士，只要在工作岗位上，她就充满了力量。她们全身心的投入在一场战斗中：把自己的活力完全展现在病房内外;把自己的能量连同微笑毫无保留的奉献给病人。
交班一般在早晨8点，护士医生都要参加，当然我也不例外。科室的两位主任站在最前面，昨晚值夜班的护士开始做他们的护理病理交班报告，然后是值班医生，另外各位医生还要说一下自己管辖的危重病人的情况，最后两位主任和护士长进行总结便结束了每天必做的交班。我个人认为交班是非常重要的，它是对医生和护士的一种纪律的约束，让我们医护人员明白，病人的生命在我们手中，我们必须有很强的组织性和纪律性，做一名认真负责的医护工作者。
第二，四周的见习使我开拓了眼界，增加了见识。
见习期间，我跟随带教老师，细心听取讲解与指导，了解了许多医疗设备的基本操作，观摩并实践了许多种医疗操作，比如生命体征测定(体重、血压、呼吸、脉搏、体温)、静脉滴注、肌肉注射、器械消毒等等。有许多专业仪器我都是第一次见到。有许多看似简单的护理操作，真正做起来才知道并非如此。在医院的短短四周，新鲜事物接踵而至，时时给我带来兴奋的冲击。我充满好奇，留心观察，积极提问，护士们耐心的给我讲解，使我了解到了一些医疗仪器的使用方法、基本掌握了护理操作的要领和注意事项。她们生动的分析一个个看似简单的操作，并且在规章制度允许的前提下给我很多实践的机会，让我有机会使用这些仪器和设备，实践护理操作。这些都使我对将来从事的工作有了一定的感性认识。
第三，四周的见习使我对医护配合的整体护理有了一定的理解。
这一点对我将来的工作极其重要，也是本次见习的最重要的目的之一。通过了解我认识到，医生和护士的职责是高度统一的，目标都是为了给病人缓解或解除生理上和心理上的痛苦。只有当医生和护士做到密切配合，才能给病人带来最大的利益。而要做到这一点，首先就要了解自己的工作和对方的工作。这方面的知识积累也是我这次护理见习的最大收获。具体地，我了解到：
1、整体护理要求医生与护士高度协作，其中科主任与护士长的密切配合是关键。在病区开展整体护理前，护理部主任下科室首先与科主任取得联系，将其工作计划、实施方案等向科主任介绍，争取科主任的支持。护士长在制定实施整体护理工作计划、制度、职责、人员分工、排班方式等方面都须与科主任商量。科主任对此项工作高度重视，在交班会上强调实施医护配合整体护理的意义、具体工作计划，并要求医生积极支持与配合。科室组织护士进行整体护理知识培训时，科主任和医生也须参加学习。
2、医护必须明确责任，通力合作，共同管理。病区每个病人的床头都挂有一个小卡片，上面分别写有主管医生和主管护士的姓名。新病人入院时，主管护士都要向病人介绍主管医生和主管护士，使医护明确自己的责任，为病人提供全方位的全程服务，从而使医护配合更加密切。
3、医护共同查房。这样有利于解决病人的医疗、护理问题。护理部规定病区的主管护士每天必须参加医生查房，并作记录。护理部不定期检查查房记录情况。护士参加医生查房，能进一步了解自己所管病人的情况、治疗方案，以利于护士找出问题，提高护理服务质量。
4、医护配合可以让医生了解新的护理理念。护理制度的改革，是使以疾病为中心的功能护理转变为以病人为中心的整体护理，改变了多年来护士执行医嘱的简单被动局面。新的护理模式，如按护理程序对病人进行护理，需收集病人资料，书写护理病历，制订护理计划、制订健康教育计划，进行心理护理、护患沟通等工作，这些都要让医生了解，以得到支持和帮助。
5、做好病人的心理护理是医护共同的责任。病人的情绪及心理状态对疾病的转归有很大的影响。按生物、心理、社会、医学模式去处理病人，是医护共同的责任。改变过去那种见病不见人的单纯生物医学模式。病人在生病时会产生种种不良的负性情绪，如紧张、恐惧、焦虑、悲观失望等。主管护士发现有上述不良情绪时，可以与主管医生配合，共同做好病人的心理护理，使其在最佳心理状态下接受治疗。
6、健康教育是医护的共同职责。健康教育是医院的重要职能，是一种治疗手段，是实施整体护理的重要内容。健康教育贯穿于病人从入院到出院的各个阶段。健康教育计划的制订及实施由医护共同完成，包括：确定病人及家属的教育需求、建立教育目标、选择教育方法、执行教育计划、出院教育等等。同时健康教育已被定为护士应该掌握的一项技能，并在制订护理常规、诊疗常规中增加健康教育内容，医护必须共同遵循。
7、及时交流信息，为病人解决各种问题。护士整天围着病人转，与病人接触时间多，将病人的病情变化、药物反应、治疗上的问题等及时向医生报告，以便医生及时处理。良好的护患关系，使病人乐于向护士讲述自己的各种想法和顾虑。护士将这些信息转告给医生，医生在查房时对病人一一进行讲解，及时消除病人的顾虑。
8、护理病历随医疗病历归档。护理病历是实施整体护理的重要内容，直接反映了护理质量，具有与医疗病历同等重要的作用，在现代医疗护理体系中，护理病历与医疗病历必须同时归档。
第四，四周的见习使我对今后的工作充满了自信。
我个人认为，学校开展这个活动是十分必要的，它不但让我们提早得接触到了我们以后的工作环境——医院，更重要的是让我们提早接触到了社会。通过这次见习，我的交际能力和语言表达能力都有所提高，这也使我变得更为自信，我对自己今后的工作充满期待和信心，我坚信我将成为一名好护士，为病人解除病痛，为社会造福!在一次和护士长的谈话中，她提到了身为医护工作者，必须要有足够的信心和敢于尝试的作风，她指出：“病人处在病痛当中，你只有向前冲，如果你不冲在前面，那谁还会去帮助病人呢，毕竟你穿着白大褂!”听后我非常认同，对于护士长的口才和气魄我也非常佩服，我要以护士长为榜样，做一名好护士。
四周的见习很快就过去了，我真的很舍不得带过我的老师以及伴随我成长的医院，不知为什么，我心中充满了感激。不知如何感谢曾经帮助过我的医生和护士，他们不但耐心的教给我知识，而且教给我做人的道理。四周的时间或许真的太短，不允许我更深入的摄取知识与技能，但是却让我第一次真切的体会了一次医务工作者的生活，体会到了作为一名医务工作者的荣耀与高尚，体会到了为病人付出的辛苦与快乐。护理见习中带教老师们的教诲、病人们的微笑都给了我力量。身着白衣，眼前更多的是困难与挑战，有了这次的体验，坚定了我献身医学的决心，和很多同学一样，为病人服务将是我无悔的选择。
四周的时间努力的学习过来,好多收获,好多感慨!每一种经历成就每一分信心,继续热爱护理事业。
即将步入大三,各种专业课一定多得让人目不暇接,不管怎样,有过前车之鉴,今后的学习一定不敢怠慢。
全体教职工：
为了共同的目标，我们走进了长宁区新实验幼儿园，成为这个大家庭中的一员。我们愿为幼儿园的发展努力工作;愿为幼儿的发展尽心尽责，愿为自身的发展不断学习。我们以此手册为准则，更好的树立新实验人的形象，展现新实验人的风采，让我们携手共勉吧!
关于幼儿园——我们必须了解的
一、幼儿园的办园理念：
办园理念：乐慧(即孩子通过上幼儿园获得快乐和智慧;教师有智慧地教育孩子，享受与孩子共同成长的快乐。)
办园目标：孩子成长的乐园、教师成长的学园、家长成长的艺园。
培养目标：善运动、会合作、好探究、乐表达。
二、园长的管理理念：
承认教师之间的差异性，认同教师性格的独特性，鼓励教师表达的多样性，相信所有的教师都能行。
三、幼儿园的课程
课程的理念：关注日常生活，构建可能生活，提升生命质量。
课程的内容：运动、生活、游戏、学习。其中学习活动以主题的方式来进行。
选用的教材：上海市二期课程教材幼儿园教师参考用书
作为教师——我们必须做到的
一、xx市教育系统师德“三不准”的规定
对于违反《xx市教育系统师德“三不准”的规定》之一者，要予以劝诫、警示或处分。
1.不准利用课余时间强制或变相强制学生参加有偿补课等活动，自觉抵制有偿家教。
2.不准对学生实施挖苦、讽刺、辱骂等语言伤害和其他侮辱学生人格尊严的行为。
3.不准以任何方式，利用职务之便接受学生、家长给予的现金、礼品等实物和旅游、娱乐等服务。
二、xx区幼儿园教师师德守则
1. 全面观测国家教育方针，自觉遵守教育法律法规，依法履行教师职责和权利。
2. 热爱幼儿教育事业，坚守高尚情操，以身作则、无私奉献。
3. 尊重儿童的个性发展，培养良好品行，注重幼儿实践及创新能力的培养，促进幼儿全面发展。
4. 崇尚科学精神，树立终身学习理念，拓宽知识视野，更新知识结构，勇于探索创新，不断提高专业素养和教育教学水平。
5. 尊重学生家长，认真听取家长的意见和建议，积极宣传科学的育儿方法，提高家长家庭教育能力。
6. 尊重保育员的工作成果，同时之间坦诚相待、互帮互助、携手共进，构建和谐的工作环境。
7. 热爱本职工作、忠于职守，发生突发事件，应坚守岗位，主动应对，妥善处理。
8. 廉洁奉公，自觉抵制有偿家教，拒收家长赠送的礼金、礼物。
9. 衣着整洁得体，语言规范文明、态度和蔼可亲，举止大方有礼。
作为教职工——我们必须遵守的
一、上下班制度
1. 教职工上下班从双流路380号进入幼儿园，自行车停在指定的车棚里，自备车停在周边的小区里。
2. 教职工来园后主动签到。写清姓名、来园时间等，每人一格;外出、培训、请假调休要在签到本上注明外出时间、去向;看病则要将挂号单贴在签到本上。
3. 教职工上班时间
行政上班时间：8：00——17：00，(11：45——13：00午餐、午休)
财务及全天空班教师的上班时间参考行政上班时间。
教师上班时间
早班：7：30——16：00(11：45——13：00午餐午休)(冬季根据实际情况调整)
晚班：8：30——17：00(10：45——11：30午餐午休)
保健上班时间
早班：7：00——15：30(10：45——11：30午餐午休)
中班：8：00——16：30(10：45——11：30午餐午休)
注：所标注的时间为到达本职工作岗位的时间。
二、请假制度
1. 上班时间调休、外出办公事、请假、早退、看病等必须事先向园长请假，离园时在签到本上写明离园时间和去向。
2. 如遇突发事件，事先无法当面请假，可来电请假，但要得到园方准假才能离开岗位。
3. 如请事假，应事先向园方提出申请，园方同意后方可离开岗位。请事假要扣结构工资和年终奖励。
4. 病假者须将病假单交给园长。病假同样要扣除结构工资和年终奖励。如连续病假必须在最后一天去医院看病。
5. 看病一般不影响工作与学习(急诊例外)为原则，工作时间看病后要将挂号单附在签到纸上。依看病次数累积适当扣除结构工资及奖励。
附：各类我们会碰到的假
1. 事假：因重要事情急办可请事假。须由园长审批方可准假。
2. 病假：因病不能坚持工作，应凭医院病假证明请病假。
3. 婚假：请婚假应提前十天向园长提出。婚假三天，晚婚者可增加七天，累计十天。
4. 探亲假：享受对象只限其父母或配偶户口在外省市的在职教职工。教职工探望配偶，每年给予探亲假一次，假期三十天。未婚教职工探望父母，原则上每年给假一次，假期二十天。已婚教职工探望父母的，每四年给假一次，假期为二十天。学校教职工应该在寒暑假内探亲，不能既享受寒暑假又另加探亲假。
5. 丧假：教职工凡直系亲属(父、母、配偶、子女)死亡的给丧假三天;配偶的双亲有死亡者，可给丧假1-3天;若丧者在外地，可酌情延长丧假，给予路程假。
6. 产假：女教职工产前假15天，产假75天，晚育增加产假十五天;难产再增加产假十五天，正值寒暑假期间，可按实际影响天数顺延其休假时间。
三、调休制度
1. 调休假不得妨碍工作学习，原则上上午不调休，调休不跨班进行。
2. 有紧急需要在征得园方同意后，方可与搭班换班调休。
3. 调休要写明具体调休时间，每次调休半小时起计算。离园前将调休单附(粘贴)在签名本上。
四、值班制度
1. 早护导时间为7：00——7：30。早护导教师签到后要在姓名后写上“早”字，并记录好幼儿姓名;
2. 晚护导教师要在16：55到接待室，并在晚护导记录本上签上自己名字及每班教师交给护导教师的幼儿姓名;
3. 早、夜护导老师必须认真照顾好幼儿，不做私活，做好交接工作，不将幼儿交护校人员。
4. 节日值班期间，值班人员按时到岗，忠于职守，不随意换班，认真填写值班记录。如因事因病不能值班，要委托幼儿园其他人员代岗，须提前通知园领导。坚守岗位，做好电话的接听及信件、报刊的接收工作。加强巡视，注意安全，做好巡视情况记录。对重点部位要加强监视看管，提高警惕，发现可疑情况或遇到重大事件，及时向园领导请示汇报。
作为教职工——我们必须牢记的
一、园长职责
a) 贯彻执行国家有关法律、法规、方针、政策和上级主管部门的规定。依法治校，依法治教。在上级教育部门领导下，对学校教育教学和行政管理工作全面负责。
2. 不断更新教育理念，以前瞻的意识和先进的办学理念，结合幼儿园实际情况，制定幼儿园的发展规划。
3. 加强民主管理，接受民主监督，坚持原则，严格要求自己，秉公办事。
4. 建立健全幼儿园各项规章制度和岗位细则，负责对全园工作人员的聘任(用)和调配工作，指导、检查和评估教师及其他工作人员的工作，并予以奖惩及审批请假事宜。
5. 组织领导幼儿园卫生保健、教育教学、安全保卫工作。充分发挥园长的课程领导力，合理安排幼儿一日活动，严格执行幼儿作息制度，保证每个幼儿每天有一定的游戏活动、运动时间，保证幼儿有足够的营养并注意安全检查。组织教师开展教研、科研活动，经常深入班级，研究教养工作;总结办学经验，提高办学质量。
6. 全面掌握教职员工的思想动态，定期开展政治、业务学习，提高修养。关心教职工的生活，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。
7. 抓好行政工作，搞好管理工作;明确岗位责任制;管理园舍、设备和经费，勤俭办园，审查年度经费决算，分析情况。
8. 加强幼儿园与家庭、社区的互动，广泛征集并吸纳社会各界人士对幼儿园发展的建议;定期召开家委会、家长会，组织和指导家长工作，争取家长对幼儿园工作的支持，不断提高办园质量。
二、工会主席职责
1. 协助党政，认真贯彻党的路线、方针、政策，充分调动广大会员的积极性、创造性，同心同德办好幼儿园。
2. 通过多途径、多方法让会员参与幼儿园的民主管理和民主监督。组织筹备教职工大会的预备工作，定期召开全园教职工大会，保障会员的民主权利，议政充分民主，监政及时到位。
3. 领导和组织全体会员积极开展社会主义精神文明建设活动和师德建设工作，率领全体会员积极参与教育教学改革，展现当代教师应有的精神风貌。
4. 密切联系群众，做好调查研究工作，努力实施“送温暖”工程，解决会员的实际困难。积极关心会员的身心健康，组织开展各种文娱体育活动和疗休养，丰富会员的业余生活。
5. 坚持按《工会会计制度》的要求，收好、管好、用好工会经费。
6. 在党组织的领导下，按照《中国工会章程》和《中华人民共和国工会法》的要求，做好工会委员会的换届选举和工会干部的配备工作。
7. 组织好工会委员的分工和协作，定期召开工会委员会会议，传达和贯彻上级有关对工会工作的指示，研究布署工会工作，总结工会工作经验，充分发挥工会的桥梁和纽带作用。
三、工会小组长职责
1. 协助工会主席广泛发动组员积极参与学校的民主管理和建设，为学校的可持续发展献计献策。
2. 经常了解组员的思想情况，做好细致的思想工作，努力建设文明组室。
3. 组织全组成员积极参加政治、文化、业务等学习，参加各类文艺、体育活动，提高组员素质，增强班组凝聚力。
4. 关心组员，协助工会做好教职工的权益维护、福利等工作。
5. 树立为组员服务的意识，积极帮助教职工解决困难，落实工会探望慰问制度。
四、教工团支部书记工作职责
1. 负责主持教工团支部的日常工作，从实际出发，研究、计划和组织教工团支部的具体工作。加强团支部自身建设，健全团支部工作制度。
2. 贯彻上级组织的决议，完成上级组织下达的各项任务，定期召开支委会和支部大会，主持讨论决定教工团支部的工作要点，提出具体工作安排，明确委员分工。
3. 同各委员保持密切的联系，督促和帮助他们作好分管的工作。
4. 及时传达上级组织的决议和指示，及时向上级组织汇报工作、反应情况，并且和学校党支部、行政、工会取得密切联系，共同开展工作。
5. 了解掌握教工团员、青年的工作、思想和学习等方面的情况，发现问题及时解决，经常倾听他们对团支部工作的意见和建议。
五、教研组长职责
1. 负责教研组的日常管理，落实教学研究工作，协助完成教师业务考核工作。
2. 根据幼儿园的园务计划，制定教研工作计划，组织实施，作好工作总结和资料积累。
3. 3、定期组织教研活动，团结关心组内每一个教师，增强教研组合作研究能力，形成良好的工作氛围和讲师德、讲文明、讲奉献的良好作风。
4. 4、组织全组教师学习《上海市学前教育课程指南》和相关教育教学理论，明确本年龄段的教学要求和内容，把握孩子的年龄特征，开展教学活动。
5. 5、与教师一起钻研教材，更新观念，开拓眼界，钻研业务，提高教学能力。
6. 6、根据本教研组的实际情况，带领教师围绕问题开展各种有效的教研活动，发挥每位教师的作用，共同解决问题，提高教研质量。
六、科研组长职责
1. 制订本园科研管理制度、工作计划和课题管理办法，经幼儿园行政管理人员审查、批准后印发全园教职工，并报送上级教育科研管理机构备案。
2. 负责全园的科研常规流程管理工作，组织园、区、市、国家级课题的论证、申报、结题工作，检查各项课题的进展和阶段成果。
3. 深入各课题组，了解各课题研究进展情况，做好教科研成果的评奖工作，定期组织进行全园性的教师教科研成果交流。
4. 积极引导教师将科研与自己的教育实践结合，寻找教育教学中存在的问题或困惑，转化成小课题，有效地开展课题研究工作，提高科研实效性。
5. 了解和收集国内外教育、教育科研信息，组织教育科研的理论学习，提高教师的教育科研水平。
七、教师职责
a) 学习《长宁区幼儿园教师师德守则》，严格要求自己，为人师表，教书育人。
b) 了解幼儿园的办学目标、培养目标，及课程计划，结合本班幼儿年龄特点和实际情况，制定相应的保教计划。
c) 按照长宁实验幼儿园《班主任工作条例》、《科研工作条例》和《文明班组工作条例》认真工作，遵守学校的一切规章制度和决定，完成幼儿园的各项任务。
2. 热爱幼儿园，具有主人翁精神。关心幼儿园的发展，为幼儿园的可持续发展献计献策。
3. 坚持正面教育，严禁体罚和变相体罚等损害幼儿身心健康的行为;尊重幼儿，鼓励幼儿，热爱班中每一个幼儿，关注幼儿的成长。
4. 强化课程意识，积极参加园本研修、教学实践及科研，努力提高自己素养和专业能力。
5. 根据幼儿园《家长工作制度》有计划地开展家园共育工作，与家长保持密切联系，交流科学育儿的经验，对家长育儿中的困惑，耐心指导，解决后顾之忧。
6. 严格执行长宁实验幼儿园《教师安全制度》，保证幼儿在园的安全。
八、卫生保健人员职责
1. 根据卫生部门的要求与《规程》、《纲要》的有关规定，制定幼儿园的卫生保健工作计划并健全幼儿园内各项卫生保健制度，定期向园领导汇报。
2. 建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案，定期进行体检，每天进行晨检，按要求进行上报，并对幼儿的健康状况进行分析、评估和记录，对特殊儿童建立个案。
3. 做好各类传染病预防宣传工作、消毒预防工作和发病后的隔离控制工作。
4. 合理编制幼儿的膳食，定期开展膳食调查和营养计算，保证幼儿有足够的营养。每天检查饮食、饮水和环境卫生，把好食品的进口关，做好食品检验记录，保障幼儿在园的饮食安全。
5. 建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和检查制度;建立食品、药物等管理制度，加强对幼儿的安全教育，防止各种意外事故发生。
6. 负责监督教师和保育员做好班级卫生保健工作，定期进行卫生保健工作的检查，为幼儿创设整洁环境开展有效指导。
7. 按照季节特点和保健工作的要求，督促有关人员做好防暑降温、防寒保暖工作和设备安全的检查、维修工作。
8. 采取多种形式向园内工作人员、幼儿和家长宣传有关卫生保健方面的知识。
九、出纳职责
1. 执行财金政策，遵守财金制度，严格手续，熟悉掌握上级的各项财务制度和标准，监督经费开支，认真审查原始凭证的合法性，对违反国家规定的、内容不全、手续不完善、数字有错误、票据与报销金额不符的应退回，要求其重新更正后再予以受理，严格手续把关。
2. 严格执行现金管理制度，收入支票要及时送到银行，收入现金要当日存入银行，做到不坐支、不超现额、不挪用、不开空头支票。妥善管理现金、支票、印章，不断总结经验，努力搞好本职工作。
3. 按照规定的标准，负责幼儿园全体职工工资、奖金的提取与发放。
4. 每月做好收费、退费、催费工作，并做好解释工作。
5. 负责外出人员差旅费的结算工作，不得私人借款，防止漏洞。
6. 帐目日清月结，手续齐备，库存现金不得超过银行规定限额，数目清楚，不得以工作之便牟取私利
7. 根据合法的原始凭证制作记账凭单，做到数字准确。经常与会计总账及银行帐核对，保持一致。
8. 做好幼儿的伙食及其他各种费用的收缴工作。
9. 严守保险柜密码。
十、财产保管员职责
1. 要做好所有财产的验收、入库、领用、发放、盘点、保管及处理等各环节工作，防止国有资产损毁、流失。
2. 建立健全幼儿园固定资产帐，做好固定资产与低值易耗物品的账目登记工作。
3. 严格执行购物、领物、借物和损坏公物的赔偿制度。
4. 每天检查幼儿园的运动器具与设备，损坏之处及时请人修理或通知班级教师停止使用，每学期对桌椅等进行检查和修理。
5. 定期检查办公室、教师、活动室等家具、设备等使用情况。
6. 管好仓库，保持仓库整洁，库存财产摆放合理，定时清点物品，杜绝浪费或公物私用。
7. 按要求做好卡片帐，做好新添物品上账和废旧物品销账。
8. 保管员调动工作或因故离职，必须办好工作移交手续。
作为教职工——我们必须牢记并做好的
一、教师安全制度
1. 教师应每天检查教室及幼儿的活动场地、用具，如有隐患应及时向园领导汇报并采取应急措施。
2. 教师在带班时，应关注班中每位幼儿，决不能离开幼儿，发现幼儿不适或传染病及时上报给保健老师，并在保健老师的指导下对教室和卧室进行紫外线消毒。对未来园的幼儿及时进行家访(电话或上门)。
3. 认真组织幼儿开展各项活动并进行正确指导;在进餐或饮食时，提醒幼儿咽下最后一口饭后，才能离开座位。
4. 做好幼儿离园工作，防止冒领和走失事件发生。教师准时将幼儿送到夜护导室，并将幼儿姓名写在夜护导记录本上。夜护导老师提前到夜护导室做好准备工作。
5. 开关门窗时要固定好窗扣，以免打碎玻璃和夹伤幼儿。
6. 教师做好早晚护导工作，准时到岗，认真做好交接班工作。
7. 带班时不接听手机和电话;不将热水及冬季个人取暖物品带进教室。
8. 教师不佩戴易划伤幼儿的各类饰物，不留长指甲。
9. 不请幼儿帮老师做事。(如：去别班借东西，帮老师拿教具等。)
二、保健老师安全制度
1. 加强每天晨检工作，确保幼儿不携带利器等易伤害幼儿的物品进园。传染病高发期做好午检工作。
2. 保管好幼儿园药物、消毒水，(放置位置以幼儿拿不到为宜)，过期变质的药物及时处理。
3. 在有家长委托的前提下按时给幼儿服药，每天给幼儿服药必须核对(幼儿姓名、计量)，按规范给幼儿服药。(如饭前服药看医生要求，饭后服药一般在饭后20分钟以后服药。)
4. 发现某班有传染病，及时提醒教师和保育员对活动室、卧室，按传染病预防的要求进行消毒，并负责对保育员进行消毒工作的培训。
5. 每天检查全园门、窗以及运动器具的安全，发现不安全因素及时报修。(报财产保管员)
6. 每周四检查幼儿园的环境卫生，尤其是平台的清洁工作，以免下水道堵塞。
7. 定期对教师、保育员进行安全职责培训，并有责任进行督促。
8. 定期向幼儿进行安全教育，增强幼儿自我保护意识。
三、财务安全制度
1. 专人对财务室进行管理，做好日常安全工作，做到人离灯熄，并关掉其它电器的电源，关好门窗(防盗窗上锁)，锁好保险箱。
2. 加强对现金、票据、凭证、帐目、印鉴的管理，按财务规定保存、放置，支票、印鉴分别保管，票据集中严加管理。过夜款项不得超过规定限额。
3. 贵重物品须由专人保管，并做好借用登记手续。
4. 及时做好财产登记，做好财务帐册和财产管理帐册。
5. 每月做好收费、退费、催费工作，收费时间要方便家长，做到随到随收。
6. 严格执行财务制度，不符合政策的，要坚决抵制，不徇私情，秉公照章。
7. 每天检查全园门、窗以及运动器具的安全，发现不安全因素及时报修。
三、安全工作会议制度
1. 建立例会制度，每月召开一次安全防范工作小组会议。工作小组成员向领导小组组长汇报各自安全检查情况，遇难题共同讨论，妥善解决;领导小组针对检查情况及当前形势，部署下一阶段的工作。会议内容要详细记录，妥善保管。
2. 定期(长假前)召开全体教职工安全会议，布置节前的安全检查工作、节日的值班制度、节后的消毒工作等，以及节日期间的饮食安全、人身安全的教育。
3. 不定期(根据需要)地召开全体教职工安全会议，根据实际需要增强教职工的安全防范意识。
4. 每年对教职工进行一次消防安全培训。
作为幼儿园——我们必须做到并告知家长的
一、幼儿园家访制度
1. 新生入园前家访，以后每学期普访一次，对未请假不来的幼儿当天进行电话家纺，对因病请假一周的幼儿登门家访，对个别特殊幼儿或遇有问题应随时家访。
2. 家访前，要做好充分准备，明确谈话中心，考虑恰当的谈话内容，并做好家访记录。新生家访，教师应事先准备好新生幼儿入园须知、幼儿胸卡。热情地与幼儿、家长交谈，消除陌生感。
3. 家访时，教师应着装稳重，举止端庄，谈话态度诚恳、耐心，形成和谐融洽的气氛，使家长感到教师对幼儿的爱护和关怀。
4. 家访时要注意其家庭环境，了解学生在家表现。
5. 幼儿在园遇到意外伤害后，班主任必须当天进行家访，保健老师必须跟踪访问。
6. 家访时不收取家长的礼物。
二、家园联系制度
1. 幼儿园及各班建立家长园地，每周向家长公布教育教学内容及宣传科学育儿的知识。幼儿园建立保健专栏，公布每周食谱及宣传防病灭病知识。
2. 幼儿园每学期向家长开放一次活动(观摩半日活动或家长咨询日活动等)，让家长全面了解幼儿在园情况。
3. 每次向家长开放活动时要做到有计划、有签到、有反馈。
4. 教师采取多种途径与家长进行沟通。(短信、电子邮件、面谈、电话、网络、调查问卷及咨询日活动等)与家长进行交流或对某一问题进行讨论。
5. 家园共同建立幼儿成长档案，每月教师和家长互相反馈幼儿在园、在家活动情况。平时利用家长接送幼儿时间，随时做好家园联系工作。教师每月与孩子的父母进行沟通。(方式可以根据家长的需求定)
6. 期末教师对幼儿进行全面评估，填写幼儿在园情况表，并作出评估。
7. 幼儿园设立家长信箱，及时了解家长对幼儿园工作的要求和意见，随时改进幼儿园工作。
三、园家长会制度
1. 我园在每年的新生入园前要召开新生家长会，家长要接受园方提供的培训。
2. 每学期召开一次家长会，分析班级情况，讲述本学期重点工作以及需要家长同步教育的内容，有效沟通，以达成共识。
3. 家长因故不能参加家长会，必须事先向班主任请假，事后接受班主任的“补课”。
4. 每次家长会，家长要签到，班主任要对家长会的内容有计划和记录。
5. 为了丰富家长的育儿知识，每学年有一次父母学校讲座，讲座将安排在家长会中进行。
6. 根据不同的需要，各班还能不定期地召开针对不同发展水平孩子的家长会。
四、长宁实验幼儿园家委会制度
1. 家长委员会成员的产生由提名推荐或自荐相结合，并在家委会成员中产生一名家委会主任。
2. 家长委员会成员必须关心孩子成长、热心教育、热情支持幼儿园工作。根据幼儿园教育理念，宣传家庭教育的重要性，传播、交流家庭教育的科学知识和经验。
3. 协调学校与社会、家庭的关系，增强教育的合力。动员所有家长，参与学校组织的家长活动和家长培训。
4. 广泛搜集家长对学校的建议和要求，分析、归纳家长们所反映的问题，将有关建议及时提供给园方。
5. 每年的1月和6月，家委会成员定期以书面形式向幼儿园提一条可持续发展的建议，在学期结束前递交给园方。建议具体包括以下几个方面：A、明确提出自己的建议、B、对自己所提的建议进行可行性分析、C、对执行此建议后远景进行描述、D、提供建议落实需要哪些方面的支持。
6. 园领导对家委会成员所提的建议逐条进行可行性分析，并积极吸纳好的建议，在下一学期的园务计划中有所反映。
7. 园长将在家委会上汇报幼儿园工作，并就家长建议作可行性分析。A、采纳了哪些建议、B、部分采纳了哪些建议、C、哪些建议为什么没有被采纳，及落实措施。
8. 家委会成员有权利参与幼儿园管理，也有义务为幼儿园发展提建议。
处罚条例：
1、上班前应先到一楼吧台签到，并准时到达工作岗位，不得代签，违者扣1分。
2、上岗以后不准外出、不准吃东西、不得唱歌、哼小调、听录音机，违者扣1分。(严重罚款5元)
3、上岗时间不准打私人电话，接听个人电话不得超过2分钟，违者扣2分。
4、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌，不准与客人争辩或在公共场合与同事争论，更不准高声谈话和闲聊，发现一次扣1分。
5、上岗后，工作衣要穿戴整齐、清洁，要佩带工号牌，全体员工要保持个人卫生清洁。保持工作区域清洁整齐，否则一次扣1分。
6、酒水要摆放整齐，商标和酒水要一致，并保持清洁，上岗时间不得看书，或干一些与工作无关的事情，发现一次扣2分。
7、在酒店各场所不得抽烟，发现一次扣(1---3)分。
8、不准与同事或员工吵架，发现一次者扣(1----5)分，情节严重罚款20元。
9、穿便装进入餐厅者发现一次扣1分(特殊情况除外)
10、顾客到吧台酒水员必须站立服务，而且面带微笑，要很有礼貌的跟客人打招呼，发现一次不到位者扣1分。
11、酒水员或收银员做错一次报表扣1分。
12、酒水过期不知者，酒水员扣2分，收银员扣1分。
13、带情绪上岗或态度不端正者扣1分。
14、给客人撕错发票或未按时参加会议，和不知会议内容者扣1分。
15、未准备好自己所需物品或忘领用者扣1分。
16、违反《吧台人员操作规程》者，按规程处罚
17、守公司各项规章制度，违反者照章处罚。
18、不服从上级工作安排，无故拖延，拒绝或终止工作，一次罚款5元，扣1分。
19、私藏钱、物，有财务舞弊现象的，除按有关规定处罚处，一次扣5分。
奖励条例
工作积极热情，能为宾客提供最佳服务，多次受到表扬者加2分。
提出合理化建议，并经采纳实施有显著成效者加2分。
严格控制成本，节约费用，有显著成效者加3分，
在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加3分。
在我们接触市场营销专业课之前，我们专业特别的进行了这次专业认识的实习。这次实习从XX年8月22日到9月9日，历时达三周之久。主要通过同学们在查看资料的前提下自行到社会上找实习单位的方式来进行的。效果很不错。这次专业认识的实习，是为了让我们对营销专业有一个初步的感性认识和了解，同时也对自己有一个清晰的认识，以便在以后的学习中能够扬长补短。通过这次实习，也使我们初步培养了专业兴趣，初步设想了未来发展的方向，为今后的专业学习及就业打下了良好的基础。通过这三周的实习，我们基本上达到了初步学会发现营销问题并尝试用理论分析营销问题，收集、整理与分析资料，书写实习报告等专业认识的目的。这次实习在老师的指导和同学们的努力下，最终取得了圆满的成功。
一、商业企业的实习过程
(一) 实习单位简介我们实习的单位是郑州盛煌经贸有限公司，我们的实习主要是在它的营销部进行的。在人们消费水平逐渐提高，生活质量要求越来越高的今天，装修污染(装修污染的相关材料见附录一)却困扰着人们。而这家公司正是以改善人类居室环境为己任，为消费者提供有效的空气治理方案，以优秀的产品、专业的施工、合理的价位，为消费者打造一个无污染的家。治理装修污染是这家公司的主要工作，其主打产品是光触媒。
(二) 我们组的实习安排从8月22至8月24日，我们在学校内部通过电子网络对专业知识进行初步浏览;8月25日我们组开始找实习单位，当天我们就选定了一家公司，但晚上经过考虑就把它辞了;8月26日，我们最终选定了郑州盛煌经贸有限公司;8月27日，休息一天;8月28 日，我们正式上班，这一天到公司我们的主要工作就是查阅公司的相关资料，对公司进行一个初步的了解与认识;8月29日，我们根据公司经理的安排到该公司的营销部了解情况;8月30、31日，9月1、2、3日，我们被分别派往业务经营点，跟着公司的业务员学习业务经营;9月4、5日，我们休息两天;9月6、7、8、9日，根据老师的安排，我们在校内写实习报告。9月9日实习报告的上交，标志着这次为期三周的专业认识实习结束。
(三) 我们的实习内容我们组的实习内容主要是在围绕专业认识主题的前提下参加郑州盛煌经贸有限公司的业务经营工作。我们在接触顾客时，主要了解顾客的消费需求及消费心理;在与业务员相处时，主要学习其洽谈业务的语言和技巧;同时，我们也注意观察周围的一切，进一步了解我们的营销环境。我们以营销人的身份去参加真枪实弹的演练，在这个过程中，我们初步对营销专业有了感性的认识，同时也培养了我们的专业兴趣。
二、商业企业的营销特点及分析
(一)盛煌经贸有限公司的营销环境营销环境是存在于企业营销部门外部的不可控制的因素和力量，这些因素和力量是影响企业营销活动及其目标实现的外部条件。任何企业的营销活动都不可能脱离周围的环境而孤立存在进行。所以任何一次的企业活动都要以环境为依据，主动地去适应环境，同时透过营销努力去影响外部环境，使环境有利于企业的生存和发展，有利于提高企业营销活动的有效性。
1.该企业的宏观营销环境分析宏观环境是指影响微观环境的一系列巨大的社会力量，主要有:人口、经济、政治、法律、科学技术、社会文化及自然生态等因素。宏观环境一般以微观环境为媒介去影响和制约企业的营销活动，在特定场合，也会直接影响企业的营销活动。该企业位于郑州市区，郑州市是一个省会城市，人口集中，政治法律等都比较完善，但该企业面对的一个瓶劲问题是无法生产及引进真正能够消除污染的产品与设备，这也是目前的科技所不能达到的，这直接关系公司的营销策略。不完美的产品，肯定得不到顾客的十分满意，从而影响企业的销售额。
2.该企业的微观环境分析微观环境是指与企业紧密相连，直接影响企业营销能力的各种参与者，包括企业本身、市场营销渠道企业、顾客、竞争者以及社会公众。微观环境直接影响与制约企业的营销活动，多半与企业具有或多或少的经济关系。该企业的微观环境对企业本身的发展有很多不利。企业本身实力不强，资金不富，影响力不强，这直接影响其营销策略和营销投入。该企业的顾客却是那些有钱的主，因此这一点对公司来说是有利的营销环境。该企业的竞争对手很多，但这是无法改变的市场竞争规律。企业所面对的社会公众都是一群思想观念落后的中国人，使其很难在社会公众中树立良好的形象。这些微观环境直接影响企业的营销活动。
(二)该企业的营销特点及分析该企业采取的营销路子是绿色营销和体验营销，同时以推销策略为主攻力。
1。绿色营销绿色营销，广义的解释，指企业营销活动中体现的社会价值观、伦理道德观，充分考虑社会效益，既自觉维护自然生态平衡，更自觉抵制各种有害营销。因此，广义的绿色营销，也称伦理营销。狭义的绿色营销，主要指企业在营销活动中，谋求消费者利益、企业利益与环境利益的协调，既要充分满足消费者的需求，实现企业利润目标，也要充分注意自然生态平衡，实现经济与市场可持续发展。
因此，狭义的绿色营销，也称生态营销或环境营销。绿色营销与传统营销相比有着更为突出的特征:
(1)绿色消费是开展绿色营销的前提;
(2)绿色体制是绿色营销的法制保障;
(3)绿色观念是绿色营销的指导思想;
(4)绿色科技是绿色营销的物质保证。郑州盛煌经贸有限公司，其行的就是绿色营销，在人们生活质量逐渐提高的今天，各种装修污染已经严重影响到人们的身体健康与生命安全，而该公司致力改善人类居室环境，降低装修污染对人们的危害。这种营销的出发点就是以满足绿色需求为中心，并以提升人们的生活质量为已任，着眼未来，追求技术进步，促进绿色产品的发展。当然这家公司也是“环保回归”热潮的附属品。
第一篇 前 言
第二篇 人事管理篇
第三篇 行政管理篇
第四篇 后勤总务管理篇
第五篇 安全管理篇
第六篇 附则
第一篇 前 言
致员工：
热烈欢迎您加入_有限公司，我们的目标是：为每一位员工提供称心如意的工作，在积极奋进、团结合作、健康愉快的环境中，参与公司发展，实现个人成长与公司繁荣共同进步。
我们很高兴向您提供这本《员工手册》，手册概括性地说明了公司的基本管理政策及惯例。您在本公司上班期间，这本手册将成为您工作和学习的指南，请仔细阅读并确保完全清楚和理解手册上的内容，如有任何疑问，可以向直属主管或行政部咨询。
随着公司发展实际情况的变化，《员工手册》的内容可能会做必要的修订，届时公司将通过公告、电邮、公司内联网等员工沟通渠道及时通知员工。
我坚信公司的繁荣就是大家的幸福!只要我们携手共进，就一定会创造美好的生活!
我们的价值观：平等尊重、敬天爱人、协作创造、共同分享，使公司成为领导潮流的产品供应商。
_有限公司
日期：X年X月X日
公司简介：(略)
企业文化：(略)
公司组织架构图：(略)
第二篇 人事管理篇
第一章 工作时间
第一条 总则
公司根据设置工作岗位的要求，实行《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》之标准工时工作制、不定时工作制、综合计算工时工作制来设定各岗位的上班时间。
第二条 上班时间
公司员工基本工作时间：周一至周五为8小时/天，超过部分按加班计。上班卡在规定的时间前15分钟内打卡有效，下班卡在下班时间后的15分钟内打卡有效。部门加班时间，根据各部门工作情况由各负责人具体而确定，公司不做统一安排。
第三条 休息及加班待遇
1、每周至少保证一个休息日，一般情况下安排在星期日，具体根据生产实际情况确定。
2、员工加班完全遵循自愿原则，且必须事先申报获得批准，否则不计算加班待遇。
3、员工的加班待遇依下述办法处理：
1)员工正常工作日，加班时薪按基本工资的百分之一百五十计算。
2)因工作需要公休假日加班，可在30天内安排补休(或者支付基本工资的百分之两百加班费)，具体补休或支付加班费由部门主管/经理与有关人员商讨确定。并通知员工及书面联络行政部作相应的考勤记录(填写调休单)。
3)公司安排员工在法定节假日加班，支付法定节假日加班工资，按基本工资的百分之三百计算。
第二章 考勤制度
第一条 主题内容及适用范围
1、考勤是本公司管理工作的基础，是计发工资奖金、劳保福利等待遇的主要依据，为了确保出勤的准确统计，维持公司正常的工作秩序，各级人员都必须予以高度重视。
2、本制度适用于公司各部门。
第二条 考勤方式及对象
1、公司均使用IC卡进行打卡考勤。
2、公司体职(员)工为考勤对象。
3、市场业务人员在公司上班应照常打卡，出差的人员凭《上班人员外出单》记录考勤。
第三条 工作时间
开料车间、生产一车间上班时间为：上午8：00—11：40，下午13：10—17：20，晚上18：20开始加班;生产二车间、生产三车间及其它所有部门上班时间：上午8：00—12：00，下午13：30—17：30，晚上18：30开始加班;外贸业务人员上班时间：上午8：30—12：00，下午13：30—18：00。公司的某些特殊岗位可依据工作岗位性质调整上班时间和休息时间，必须报行政部审批并备案。
第四条 打卡管理
1、代人或授人打卡者，一经发现即予以记大过处分，再次发现即予以开除。
2、行政部负责考勤制度的执行与考勤的管理工作，考勤结果直接与工资挂勾。
3、不得擅自更改考勤记录，违者记小过一次。
4、员工在打卡时，应自觉遵守秩序排队打卡。
5、因卡机出现故障而不能正常打卡，由人事部门登记上下班时间。
6、因公出差若预计会影响正常打卡者，须填写《签卡申请表》，经规定的审批人审批后，由本部门文员于每周六下午交至行政部，作为考勤的依据。如因特急事而无法预先填单者，可事先电话知会人事部门，待出差返回后及时补卡。补卡时间为每周六下午。
7、因公外出当天不能往返的为出差。出差人员须提前填写《因公出差申请表》，经部门经理初核，主管副总/总监审核，行政部批准;并交行政部备案，否则作缺勤处理。
第五条 请假流程
1、员工请假必须填写《请假申请单》，并在批准后交行政部备案，未在行政部备案的请假无效，强行请假作旷工处理。
2、请假三天(含)以下由部门主管初核，行政部批准;请假三天以上由部门主管初核，部门经理复核，总经办批准。并交行政部备案。
3、员工请产假必须提前三十天向行政部申请，并附医院或当地政府相关证明。
4、凡请假员工，假期未满上班或超假必须到行政部办理销假或续假手续。未办理销假手续者假期内上班不计工资，超假但未办理续假手续者以旷工论。
5、职员请假与其年终奖直接挂勾，按照一定比例进行扣除。
第六条 缺勤处理
1、迟到、早退者，迟到、早退5--20分钟内记警告一次，月度累计迟到、早退3次(含3次)以上扣除当月全勤奖，每个月考勤有迟到、早退记录，将不能获得年度的晋职、晋级资格。
2、当月忘记打卡超过二次(含)以上，没有合理理由的;迟到或早退30分钟(含)以上的;没有事先请假或请假未经批准擅离工作岗位的，以旷工论。
3、无故不上班或故意不打卡者作旷工处理，当日旷工0.5-2小时以内的计半天旷工，2-4小时以内的计全天旷工。旷工扣当天工资总数并进行相关的行政处罚，旷工一天扣除三天薪资，依此类推。连续旷工三天或全年累计旷工达七天者作自动离职处理，将予以解除劳动合同，不计发当月工资，不做任何经济补偿。
第七条 加班管理
1、公司提倡高效运作，员工的本职工作应于正常上班时间内完成，不得故意拖延。
2、实际加班时间应与考勤纪录相符，加班工资计算以考勤纪录为准。如有加班考勤纪录而实际并未加班的，视情节轻重对相关责任人进行大过处罚。
3、员工加班需提前半天提出申请，详细填写《加班申请单》，经部门经理审核，主管(副)总经理/总监批准后交行政部备案，未经批准而擅自加班的，公司不予计算加班费。如加班时间与所填报时间不符的，部门主管需在次日上午补填《加班申请单》，经相关负责人审批后交行政部备案。
4、如确因工作需要，符合以下条件并经过相关领导审批的，可计为加班：
1)在休息日或法定节假日内，公司因为生产、业务等原因要求员工加班的。
2)必须利用休息日、法定节假日进行物资盘点、对帐或不影响日常工作而在休息日、法定节假日召开会议的。
3)由于发生严重自然灾害或其他灾害，为避免公司财物遭受损失而进行抢救的。
4)突发性、不属于正常工作范围内的工作而必须通过延时工作或利用休息日、法定节假日完成工作的。
5、下列情况不属于加班：
1)凡属正常工作范围之内，但因个人工作效率必须在正常工作时间之外继续上班的。
2)因工作需要出席社交场合的。
3)因公差旅期间。
4)加班时的就餐时间。
5)业务销售人员的业务时间。
第三章 假期规定
第一条 法定假期
1、法定假期放假时间
元旦：放假一天。即1月1日。
国际劳动节：放假一天，即5月1日。
国庆节：放假三天，即10日1日、2日、3日。
清明节：放假一天，即农历清明节当日。
端午节：放假一天，即农历端午当日。
中秋节：放假一天，即农历中秋当日。
春节：放假三天，即农历除夕至正月初二。
若国家对上述法定假期进行调整，则依据国家最新规定执行。
2、法定假期的放假安排
春节时中国传统节日，在一般情况下，公司若延长春节假期，额外延长之假期，作无薪假期处理，不影响员工当月全勤奖;若员工延长假期，延长假期同样以无薪假期处理，当月无全勤。
第二条 年休假
1、年休假的规定
员工享受公司提供的有薪年休假，取决于员工的工作年限，工作满一定年限可享受公司规定的年休假，具体如下：
副总经理年限1年以上—3以下，年休假7天;3年以上年休假10天。
经理(含副职)1年以上—3年以下，年休假5天;3年以上—20_年以下，年休假7天;20_年以上，年休假10天。
主管(含副职)1年以上—3年以下，年休假5天;3年以上—20_年以下，年休假6天;20_年以上，年休假8天。
其他员工1年以上—20_年以下，年休假5天;20_年以上，年休假7天。
备注：
1、员工在工作期满一年后方可使用年假。
2、员工的个人休假计划应结合公司的业务需要，经申请批准方可休假。若公司安排补发年假工资，等同于年休假，不再享有年休假。
3、部门成员申请年休假，以先申请先安排的原则。
4、年假不能累积到下一年，不作现金结算。
5、年假不可作为离职通知期使用。
第三条 补休假
员工可以申请安排补休假，需要公休假、法定假日上班的，可在30天内安排补休。
第四条 工伤假
员工为公司执行工作任务，造成伤残、伤害、职业病等，由部门填写工伤报告书，经部门经理/总经理批准，行政部核查，递交至国家制定劳动管理部门认定后，可费用由公司或社会工伤保险机构负担，，工伤经制定医院证明痊愈，应该按时复工，否则作旷工处理。
第五条 婚假
1、员工在公司工作期间结婚，符合国家政策规定，凭结婚证书可享受有薪婚假，具体规定如下：
婚假 3天。
2、婚假审批
请婚假需要提交身份证及结婚证原件，填写请假条，经部门主管/经理或以上级别管理人员批准，行政部核准可享受婚假待遇。
第六条 丧假
1、员工之直系亲属(配偶、父母或子女)丧亡，给予3天有薪的抚恤假(原则上从丧亡者当日算起，特殊情况除外)。
2、丧假审批程序
请丧假需提交死亡证明、户籍证明等相关文件，填写请假申请表，经部门主管/经理或以上级别管理人员批准，行政部核准，可享受丧假待遇。
第七条 产假
1、在本公司服务的员工，若没有违反计划生育条例，则可在分娩前后，享受有薪产假，具体安排如下：
女职工单胎顺产者，给予产假98天，其中产前休息15天，产后休息83天。难产者，增加产假15天;多胞胎生育者，每多生育一个婴儿，增加产假15天。男职工陪产护理假10天。
2、申请条件及程序
1)符合国家计划生育条件内的女性员工方可享受此待遇。
2)请产假需提交准生证、结婚证等相关证明，填写请假申请单，经部门经理或以上级别管理人员审核，行政部核准，可享受产假待遇。
第八条 病假
1、适用范围：打架、斗殴等违法违纪行为而造成的病伤，自伤、自残等自主恶意行为除外，公司员工患病或非因工负伤医疗期规定按照国家规定执行。
2、病假审批
请病假须提交由镇级或以上医院签发的“诊断证明”，并附病历本，医药费清单，填写请假申请单，经部门主管/经理或以上级别管理人员批准，行政核准方为有效。
第九条 无薪假
1、员工因私人的事由，必须亲自处理者，应事先做申请，由上级主管及经理视情况决定是否准许无薪假期。
2、申请程序
填写请假申请单，由部门组长/主管/经理批准后，递交行政部，对于申请连续15个工作日或以上无薪假期者，由行政部经理加签批准方为有效。
第四章 薪资福利
第一条 薪资标准
公司员工的薪资是根据公司薪酬体系的策略，以所在区域的政府薪资为标准，工作繁简难易、职责轻重及所需专业技能而制定的，由双方议定并签订劳动合同取得合法的保障。
第二条 薪酬发放
1、每月薪资的计算起止日期为当月第一日至月底最后一日，即一个自然月，工资单详列工资的计算项目。
2、若工资计算错误必须在工资发放后的七日内提出，到行政部予以核对更正。
3、薪资发放时间：每月20号至25号，具体发放时间根据各部门的实际情况而定。
4、薪资发放方式：以交通银行卡的方式发放。
5、辞职者工资原则上本人亲自领取，如特殊情况不能亲自领取的，需填写好工资代领委托书，经委托人与被委托人双方签名，行政部主管/经理审核，财务部按期进行发放。
第三条 基本工资
公司采用：标准工时工作制、不定时工时工作制、综合工时工作制及计件计薪工作的工资计算方法，基本工资按照国家规定的平均月工作天数为基准计算，假期工资按照国家规定计发。
第四条 净收入
月工资净收入=基本工资+加班工资+保密津贴+竞业限制金+绩效奖+其它补贴—社保扣款—生活费—住宿水电费
第五条 奖金
公司为员工设立全勤奖、工龄奖和绩效奖，公司享有实际情况调整此奖项的权利。全勤奖的规定，凡于当月内未出现迟到、早退、请假、旷工缺勤现象，均可获得此奖。工龄奖的规定，员工工作满一年工龄奖为30元/月，后续每增加一年工龄奖增加10元/月，以次类推。
第六条 保险
1、公司为每位入职员工购买失业、劳务工医疗、工伤保险。
2、若员工参加社会养老保险，公司将从每月工资中按政府规定代扣代缴员工应缴费部分给当地的社会保险部门。
3、其它险种，按照相关法规，公司将按照要求统一购买，在职员工必须购买，并承担自己应该缴纳的部分费用。
第七条 食宿
1、公司为员工提供宿舍，宿舍根据公司规定按照职位级别，配有不同的设施，相应收取员工的住宿费用。
2、公司提供用餐，员工在办理入职手续后可自由选择是否在公司就餐，按照就餐标准相应收取伙食费用。
第八条 康乐活动场所
为丰富员工业余文化生活，公司设立文娱场所，如：篮球、羽毛球、台球、乒乓球等，向全体员工免费开放。
第九条 员工福利基金
1、公司设立“员工福利基金会”。
2、员工福利基金由行政部按照公正、公平、公开的原则，统一管理。
3、基金统筹：详见公司《福利基金管理制度》
4、基金用途：用于公司开展活动，员工救济等，如：公司开展运动会、旅游、公司员工困难救济等。
第十条 旅游及活动
1、公司每年组织旅游。
2、公司每年开展运动会及其它活动形式丰富员工的业余生活。
第三篇 行政管理篇
第一章 员工行为规范
第一条员工应忠于职守，努力做好本职工作，遵守纪律，对于职务及公事的报告均应循级而上，不可越级报告，但紧急或特殊情况不在此限。公司管理层欢迎员工直接或利用意见箱等路径提出意见。
第二条 员工应树立高度工作责任感，掌握岗位知识，提高工作技能，保证质量，追求经济效益。
第三条 员工应爱护公物，维护环境卫生，讲究文明礼仪，文明生产，安全生产。
第四条 员工进入公司区域或工作岗位，应正确佩戴厂证及佩戴好必要的劳动保护用品。
第五条 员工未经许可，不可在工作时间内会亲友，若必须会客时，应征得批准，戴上离岗证并在指定地点、时间以不超过十五分钟为原则。
第六条 员工应按时上下班，并自觉打卡或登记出勤，不得迟到、早退、旷工。
第七条 员工不得在工厂禁烟区处吸烟。
第八条 严禁随地吐痰、乱写乱画、乱丢垃圾或在公共场所大声喧哗。
第九条 员工下班时应将机台、工作台打扫干净，整理好办公桌，并关闭机电设备电源，以避免造成安全隐患。
第十条 员工因故必须请假时，应按请假规定办理，完成手续后，方可离开工作岗位。
第十一条员工加班遵循自愿原则，员工若选择加班，必须事先得到批准，方可计算加班费或安排补休。同时，选择加班的员工必须按批准指定的加班时间、岗位进行，未经批准东风加班或超过批准的加班时间，均不计算工资或安排补休，并按违反厂规进行纪律处分。
第十二条 员工凡带公司物品、个人行李、物品外出均需要办理放行手续，由当班保安员检查后方可放行。
第十三条 员工应服从管理，听从指挥以及合理的岗位调动。
第十四条 上班期间，员工禁止穿拖鞋，同时女员工不得穿高跟鞋进入工作车间。
第十五条公司员工：男员工不准留长发(前不过额头，后不过衣领)、留大鬓角(不得盖住耳)、留长胡须、纹身、头发染色，理“碎发”;女员工不准烫“爆炸发型”，披肩长发进入生产_岗位要用皮筋扎实或戴上作业帽子。
第十六条全体员工必须遵守公司保密性文件，不得以任何理由和借口向外任何机构泄露公司的机密，泄露机密属违法行为，将按照法律法规追究相关法律刑事责任。
第十七条 员工应自觉遵守社会道德行为规范，遵纪守法，严禁违法法律法规的行为存在，情节严重的交当地政府部门处理。
第十八条 在本公司就业期间，任何人不得从事于自身工作性质有关的或兼职的第二份职业。
一、每天早上提前十分钟正常开门营业。
二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，(违反规定给以经济处罚50元/次)。
五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。
六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。
七、凡遇仓库送货，必须先核实数量，方可上架，按规定标价，如若不按规定标价，谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给门店造成损失者，由店长、副店长承担一切责任。
八、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须于当日下班时间带离超市。带离超市必须让副店长查看实物和电脑小票才可下班离开超市，(违反规定给以经济处罚10元/次)。
九、上班期间，不得干与工作无关事情.不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。
十、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算。
十一、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任.上班期间卖错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱数，可按店内规定最低价补齐。
十二、损坏任何设施、任何商品照价赔偿。
十三、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)
十四、在工作方面全体员工必须无条件服从副店长的一切安排管理;在纪律方面严格遵守规章制度(初次进行提醒，严重批评警告，屡教不改报之副店长签单处罚)。
一、 景区实行不定时工作制与综合计时工作制。
除法定节日外，每月正常休假6 天。
二、 上班时间：上午8:30 —11:30 ，下午1:30 —5:30 。特殊岗位的工作时间可根据工作性质调整，报经总经理批准后由人事部安排执行。
三、员工上下班必须按时到人事部签到(前厅部、餐饮部除外)。因工作原因未签到者，应填写《考勤记录补报单》经部门负责人审批;部门负责人因工作原因未签到时，需报人事部经理审批。因个人原因忘记签到时，每月有两次补签机会，第三次起将扣款10 元/ 次。无考勤记录且未填报《考勤记录补报单》者，按旷工处理。
四、严禁 代人签到，若有违反，对签到违规双方，第一次各扣款50 元，第二次各扣款100 元，第三次按 旷工一天处罚;屡教不改的，按自动离职处理。
五、 在规定上班时间后1 小时内到岗者为迟到;工作期间无故离岗者为早退。迟到或早退在5 分钟以内，扣款5 元; 5 —10 分钟，扣款10 元; 11 —30 分钟，扣款30 元;30 —60 分钟，扣款50 元;超过1 小时，按旷工处罚。
六、各部门应 根据景区经营情况合理安排员工休假。每月28 日前，各部门应将下月《休假安排表》交人事部审核，人事部经理应于2 日内审核完毕，报总经理书面审批。休假安排若需变动，应提前一天报批《休假申请单》。
未经同意，擅自休假者按旷工处理。
七、员工因病或有事请假，须提前一天填写《休假申请单》，经部门负责人批准后，报人事部经理审核，再报总经理审批。员工休假前，需到人事部登记;返岗当天，还需到人事部办理签退手续。擅自请假或延期返岗者，按旷工处罚。
八、所有员工不得存假，若因工作需要，当月不能休完假时，需提前报总经理批准。当年余假只能在当年安排补休，跨年不予补休。
九、因经营需要在晚上值班、加班的，部门负责人应提前将《值班申请表》、《加班申请表》报人事部经理审核、总经理审批后方为有效。同时，值班、加班申请仅限于旺季期间(6 月15 日至9 月15 日)执行。
十、人事部还应于每月1 日将当月《休假安排表》报总公司行政人事部备查，每周一将上周《休假情况统计表》报总公司行政人事部存档。
近日，全行员工共同组织学习了《中国农业银行员工行为守则》新版，《新守则》图文结合，通俗易懂，不仅分篇列出了守则主要内容，而且就其中一些重要条款绘了生动的漫画，大提高了知识性和趣性。
通过学习，我对《员工守则》有了更加全面的了解。
下面我就说一说我学习《员工守则》的一点体会和认识。
《员工守则》从爱岗敬业、诚实守信到保密知识，从勤勉尽职到依法合规，，对员工的行为进行了详细而人性化的规范。
俗话说，没有规矩，不成方圆。
有了《员工守则》，我们就有了行为的标准，有了努力的方向，企业的守则有助于农行发展。
总行新下发的《员工守则》和我们每个人息息相关。
爱岗敬业和诚实守信是企业要求员工具备的最基本的素质，《员工守则》把爱岗敬业放在首位，要求我们热爱企业，不论身处何时何地都不做有损企业利益的事，与企业共同进退，不营私，积极为企业的发展献计献策。
"敬业"是《员工守则》精神的集中体现。
要我们热爱自己的岗位，在本职岗位工作中做到"严、细、实、恒"全身心地投入到工作中去。
忠于自己的本职工作，发扬敬业精神，在平凡岗位中不忘刻苦学习，勇于解决工作中的难题，在企业提高效益的同时，自己也得到飞跃的发展。
企业职工只有遵章守纪才能保证企业健康良性发展，遵守社会公德有助于企业和谐发展，企业和谐有助于社会和谐，这样才能共同构建和谐社会。
行为规范是企业员工的行为准绳，企业的每一个员工都要严格遵守，首先要遵守企业的工作纪律和制度，保证企业各项工作平稳有序进行;第二要维护正常的生产和工作秩序，不做任何干扰和破坏工作秩序的行为;
第三是要做讲文明、讲礼仪的新型员工，树立企业的良好形象;第四要自觉遵守公司的保密要求，避免违规使用知识产权和泄密行为;第五致力于维护彼此信任、平等沟通、团结协作、公平竞争的员工关系，协作就是要有团队精神、有配合意识;团结协作、相互包容是团队成员为了团队的利益和目标所应具有的意愿和要求。
在以后的工作中，我决心以《员工行为守则》作为做事的基本准则，从我做起，从本岗位做起，自觉践行守则的要求，做一名爱岗敬业、诚实守信、勤勉尽职、依法合规的农行人。
一是树立职业自豪感，珍惜工作岗位，始终保持奋发向上的精神状态，忠于职守，争先创优，做一名爱岗敬业的农行人;二是恪守诚实信用原则，保持个人品行正直，严格遵守劳动合同规定的各项条款，履行劳动合同规定的各项义务，做一名诚实守信的农行人;三是主动加强学习，不断提高自身的工作技能和综合素质。
勤奋努力，严谨审慎，精益求精，尽职尽责，做一名勤勉尽职的农行人;四是牢固树立法律意识和合规意识，自觉遵守法律法规和银行内部规章，恪尽职守，合规操作，做一名依法合规的农行人。
《员工守则》是企业整体协调运作的保障，也是维护我们员工自身利益的保障，让我们共同践行《员工守则》，为把我们农行发展成具有较强国际竞争力的企业贡献自己的一份力量。
餐饮员工手册
员工手册是餐厅员工在工作期间的生活和工作说明书，它包括员工的行为规范和工作准则。学习《员工手册》，是新员工步入餐厅的必修课程，新员工入职无论即将就任何职位，无论过去有何种酒店管理和工作经历，只要入到餐厅都要详细阅读员工手册，以便对餐厅的基本政策和管理方式有一个认识和了解。
第一章 劳动条例
一、录用标准和原则
1、录用员工的标准
符合本市劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本餐厅各部门工作岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能，体检合格、无不良行为，有志从事餐饮业服务工作的人员，经自愿报名，及本餐厅测试合格者，均有机会录用。
2、资格审核
凡报名应聘人员，均应提供本人身份证件、相片、毕业证、失业证明;报名应聘本餐厅管理职位和技术职位的人员，除应提供上述证明外，还需提供本人的专业技术资格证明或工作资历证明。本餐厅将会通过一定的人事方式对员工的资历状况进行核实。
3、身体检查
凡经本餐厅新招聘的试用工，必须经市防疫站的身体检查并获得健康证(体检费用由本人负责)，员工入职后，按规定每年要体检身体一次，对患有传染性病的职工，本餐厅有权按规定作辞退处理。
4、岗前培训
应聘人员经面试合格后，原则上要经本餐厅的入职岗前培训的教肓，经理培训考试合格后方可成为本餐厅的学习生(试用工)。考试不合格，即取消聘用(实习)资格。
5、试用期及待遇
(1)、应聘入职员工试用期为一至三个月，试用期内领取试用工资，并视其表现来决定试用期长短或是否正式录用，试用不合格者，本餐厅可随时解除聘用劳动关系。实习员工欲终止工作，须提前十五天以书面报告所在部门及人事部，否则，应赔偿本餐厅招聘损失费及培训费。试用期满后，由所在部门核定工资级别报总办批准，人事部备案，并正式成为餐厅一员，餐厅与其本人签定聘用合同。
(2)、定级后每月对员工重新进行考核评定，调整工资一次，员工当月调整岗位，可当月根据其岗位调整工资。
(3)、职务(岗位)工资：依据员工所担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核评定。
(4)、浮动(效益)工资：依据员工所在部门的经济效益和个人月销售量来计算。
(5)、管理人员(指领班以上人员)按照岗位任职情况进行行考核，经聘任所确定的相应岗位工资，并与该部门经济效益挂钩。
(6)、员工日工资的计算办法：基本工资/天30—日工资
(7)、试用工工作未满7天，没有薪金支付。
(8)、员工请病、事、探亲假以及本章《劳动条例》未注明的其它假期，不出勤者不发当日工资。
(9)、餐厅实行员工每天工作时间为9小时，(不包括用膳时间)，如工作需要，餐厅可要求员工超时加班工作。员工日常的超时加班的，其累计加班时间作日后的补休(钟)依据，确因特殊情况，在农历年终前部门无法安排当年加班钟补休者，由部门经理书面报总办人事部审批，经总经理签字同意才能发放加班费，(每小时加班费—日工资/9小时)。
(10)、超产奖：当超额完成餐厅下达的经营指标任务时可按规定比例提奖。
(11)、全勤奖：当员工在一个月当中无迟到、早退、满勤工作，可享受此奖，此奖在当月工资统一结算计发。
二、考勤制度
1、餐厅的所有员工实行打卡记勤制度，不打卡的员工每班前由部长点名记勤。上班前打卡，应在穿好工衣后，下班打卡应在换工衣前。所有员工每月的出勤天数(包括实际出勤天数和有薪假期天数)以及迟到、早退、离岗时间由人事部核实，然后造表上报总办审核交财务部作为核发各项工资的依据。迟到、早退、离岗、旷工以及其它违章，按本手册处罚。
2、员工病、事假一天以内由部长批准，连续三天以下由部长审查同意报部门经理批准，超过三天者，由部门经理批准;领班、部长病、事假三天以内由部门经理批准，三天以上由部门经理签署意见报总经理批准。请病假者，不得籍以电话或委托他人代为请假，患病者须有市正式医院开具的诊断证明书和药费收据以及检查报告单等足够的患病依据，请事假者凭本人书面申请报告，经上级领导签字同意批准后方可休息。
三、违章及辞退、辞职
1、餐厅员工应认真遵守《员工手册》中各章条款，员工若违反餐厅的有关规定，将视其情节严重，按章节予以批评、处罚、辞退。
2、员工本人提出辞工或终止合约时，须提前十五天，经同意批准后，必须在五天内到人事部按规定办理一切手续，办完辞职手续后，方可离去，如若未按规定提前申请面擅自离职者，将以旷工论处。
四、教肓与培训
为了提高员工的经营、管理、服务水平，餐厅对员工实施岗前、在职的培训，经培训的员工在合约期内要为餐厅服务，否则要赔偿培训费用。
五、调职及晋升、任命、降职
1、餐厅可根据工作需要，对员工的工作岗位或工种进行调整和调动。调整后的待遇按所在新岗位或工种的标准执行。
2、餐厅可根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、部门工作评估推荐，经总办批准同意。
六、假期
1、员工每月享受有薪例假二天(未够一个月不享受有薪假期)当本部门当月无法安排例休时，部门负责人可安排补休。
2、按国务院规定，员工每年可享受有薪假期元旦1天、春节3天、五一节2天、国庆节3天，如因工作需要，员工不能在法定假日当天休假时，部门将会安排法定假日后补休，补休延迟时间一般三个月内。
七、其它
1、工伤或死亡因公负伤或死亡的员工将按国家有关劳动保护条例的规定处理善后事宜。
2、餐厅授予权部门经理对本部门工作表现特别优秀的员工进行上报，经总经理批准后，每人每月可获5—30元的奖励。
第二章 员工守则
一、服从领导
1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。
二、合作精神
餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。在做好本职工作的同时，还要协助其它岗位或部门，保证客人在餐厅期间的满意程度，领略到餐厅是自己理想中的家
三、工作行为与规范
餐厅对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作指令，一般况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由餐厅总办通过一定的程序进行修改。
四、仪容仪表
员工的仪容仪表关系到餐厅的形象，因此我们牢记下列规定：
1、所有员工当值期间必须保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃有异味的食品。
2、员工要经常修剪指甲、理发，男员工头发不得过耳际和衣领，不准留胡须发角，女员工头发必须梳理整齐。一线员工不得梳披肩发，要淡妆上岗，不要过多涂沫化妆品和香水，不准留长指甲、染指甲、染杂色发。
3、员工统一穿着餐厅发放的工作服、工作鞋、着装要整齐、干净、工号牌佩带在左胸前、领呔、头花结、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面。
4、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼平视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。
五、礼节礼貌(工作态度)
1、礼貌：礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。
2、微笑：微笑服务是餐厅对员工的基本要求，微笑要自然得体，要发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
3、效率：做任何事都应讲效率，说到就要做到，对工作不推让、不拖拉，接待客人要有始有终，交待工作要清楚。
4、细致：工作仔细、认真、耐心，细致、兢兢业业，一丝不苟。
5、责任：对各项工作要有责任心，要对客人，对餐厅有高度负责精神。
6、诚实：可靠、正直、有事必报、有错必改、不得提供假情况、不得搬弄是非、阳奉阴违、不得行贿受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要食物及小费。
六、证件及工号牌
1、每位员工入职后，即会得到餐厅发给的实习证和工号牌，以证实员工身份，员工上岗当值就佩戴工号牌。工号牌是员工当值的标志，专供员工当值使用，不准借给他人，工号牌如有丢失应及时向人事部报告并办理补领手续(自然损坏，以旧换新;丢失后补领，每个拾元成本费)。
2、员工离职时应将工号牌交回人事部，不归还或损失损坏者，则需按规定赔偿。
七、员工制服
1、新员工入职实习期满后，餐厅将根据员工工作岗位需要，按规定发放统一制服，所有员工制服属餐厅财产，员工必须按餐厅规定的程序签领工衣并按照餐厅工衣的管理规定进行使用和保管。
2、员工离职时，在批准离职三天内必须将制服交回人事部，并按规定办清退工衣手续，超期不还或丢失的，则需按规定赔偿。
八、爱护财物
1、爱护餐厅财物是每位员工的义务，每位员工必须养成节约用电、节约用水和节约其它易耗品的良好习惯。
2、未经许可，员工不得擅自取用餐厅内的各类物品作私人用。员工因恶意而引致餐厅财物损坏将要受到所损坏财物价值之10倍的赔偿和处罚。
3、如果员工犯有盗窃行为，无论其所盗物品属餐厅、宾客或员工，均应退回或赔偿被盗物品，并立即开除，情节严重者，扭送公安局查办。
九、员工餐厅
1、员工当值期间必须在餐厅员工饭堂用餐，并执行员工饭堂的就餐管理规定，不得在饭堂以外的地方用餐。
2、每位员工应按量打饭，不能随便浪费，如有发现，按规定处罚。
十、员工宿舍
1、员工入职后可根据个人情况，向人事部提出住宿申请报告，人事部根据实际情况为员工提供一个床位。
2、员工办妥入住宿舍手续的同时，会收到一份宿舍管理规定，员工应认真阅读此规定，并在上面签字，以表确认，发现违反，将会按规定的情节受到处罚。
3、除公司补贴用水，用电外，超出部分由员工分担。
十一、人事资料
填写餐厅有关个人资料表格时，必须资料正确，不得隐瞒，如有隐瞒或不真实则可能导致日后损失应有本人负责，凡迁移住址、电话号码、婚烟状况、家庭成员变更事宜等，均应立即报餐厅人事部。
十二、拾金不昧
员工在餐厅范围内，拾到任何财物，都应即时送部门主管或较交人事部，并将详细情形记录在录在本内，若拾取不报且据为已有，则以盗窃论处，拾金不昧者，则将受到表扬或奖励。
未经餐厅总办同意批准，任何员工不得向外界透露、传播或提供餐厅的内部资料，餐厅的一切有关文件、档案的资料不得交无关人员，如确需查询，请查者通过正常手续与总办联系。
第一章 总则
一、适用范围
本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨
本餐厅将通过严格的管理，高效力的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标
把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、酷爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、酷爱集体，关心企业，严守职责，酷爱本职工作，讲求职业道德，热忱待客，文明服务，为本餐厅建立良好名誉，建立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，一马当先，尊重下级。
4、研究业务技术，努力学习科学文化，不断进步礼节礼貌服务水平，外语水平，不断进步为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部分和岗位的共同合作。公司各部分的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须建立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部分创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
(1)各级员工必须要有强烈的服从意识。每位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完本钱职任务。
(2)不得顶撞上司，不得无故拖延、谢绝或终止上司安排的工作，若遇见疑问或不满可按正常程序向领导投诉。
(3)若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章 录用和解雇
一、录用原则
本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡是有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是不是适合，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供以下材料：
①申请书;②亲笔写的自传;③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张;④毕业(结业)证书及成绩册;⑤待业证和所住街道先容信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数弄卫生的零散工不在此限)。
3、凡应聘职员必须由人事部分及用工部分与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。
二、体魄检查
1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体魄检查，合格方可录用。
体检及录用条件：
(1)应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。
(2)男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。
(3)视力1.0以上，无色盲。
⑷身体健康，没有传染病。
2、餐厅对全体员工每一年进行一次体魄检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。
3、试用期及工资
(1)应聘职工试用期通常是三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。
(2)发薪方式工资情势：基本工资、浮开工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定)。
4、裁员及解雇
(1)本餐厅若因业务变更或其他缘由需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的职员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁职员，餐厅将提早一个月通知其本人及有关部分。餐厅对被裁减的职员将按合同规定给予补偿。
(2)辞职：员工辞职须提早一个月通知主管部分，且须填写辞职申请书，并经主管部分批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
第三章 店规
一、个人情况
以下情况下，员工应呈报人事部：
1、住址和电话;2、婚姻状态;3、生育子女。
二、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得露背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。
3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然曲折在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头摆尾，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌
1、对待宾客态度要自然、大方、慎重、热忱、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
2、与客人相遇要主动让路，会面客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑脸与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。
3、与客人谈话时应站立端正，讲求礼貌，不瞻前顾后，低头弯腰或昂首叉腰，专心凝听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争辩，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温顺，语言要高雅。
四、员工劳动纪律
1、工作时间：按公司有关规定执行。
2、按时上、放工，上、放工要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交通制度;不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班职员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准吸烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅顽耍、聊天;不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。
5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故谢绝或终止工作。
6、爱惜公司的财产，爱惜一切工(用)具)，留意勤俭原材料，勤俭用电、用水，留意装备的维修、保养;不私拿公众的物品。
五、员工工作考勤
1、每一个公司员工上、放工时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提早规定的上、放工时间一分钟，即被以为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提早离岗1小时，而又无特殊缘由者，则以为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等缘由未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核对。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。
六、制服
1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部分。
七、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每一个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部分领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。因使用时间太长而引发损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证件交回公司。
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或制止浏览的书刊带进餐厅，放工时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理职员有权检查，任何人不得谢绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第四章 表彰
一、表彰条件
1、努力研究业务，对进步业务技术水平和工作效力有所发明、创造、改革，成效明显者。
2、爱店如家，积极工作，热忱服务，创造优良成绩者。
3、努力拓展业务，积极开辟市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深进细致，热忱周到，使宾客深感满意被遭到赞美、感谢者。
5、严格开支，节省用度有明显成绩者。
三、表彰程序按公司有关规定执行
第五章 处罚
一、处罚条件
1、员工凡犯有以下条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。上、放工不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修义表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、吸烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用装备挪为他用。
2、公司员工凡犯有以下规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。擅离工作岗位，常常迟到、早退或旷工，无意工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意消耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，偷盗客人物品。
3、公司员工凡犯有以下条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。在公司内乱弄男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。
上班时睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、要挟、危害顾客，同事或上司。严重失职或严重致使公司名誉遭到损失。
二、处罚程序
(1)员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。
(2)员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部分经理或总经理批准执行，报人事部备案。
(3)员工假如对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。
第六章 安全守则
一、留意安全
1、留意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找缘由和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关职员带进工作场所，不准在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯法职员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。
1、保持沉着平静，不可惶恐失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗封闭。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引发的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故
1、全体员工必须大力合作，发扬见义勇为，一马当先，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，正告无关职员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。
餐饮管理员工手册
一、员工管理
1、录用原则
2、入职程序
3、转正程序
4、离职程序
5、考核标准
6、升迁标准
7、调用管理
8、薪资标准及管理
9、考勤管理
10、请休假管理
11、福利管理
12、奖罚条例管理
13、行为规范管理
14、员工餐管理
15、员工宿舍管理
二、京味斋员工岗位职责
四、公司机构设置图员工管理
(一)录用原则
公司遵循“以人为本，广招贤才，共同发展”的原则。根据工作需要，在核定编制内，录用能胜任相应岗位工作，素质较高的人员，并充分考虑录用人员的自然情况，知识层次，专业技能等方面。公司用人宗旨是“有德有才，提拔使用;有德无才，培养使用;无德有才，酌情使用;无德无才，坚决不用。
(二)入职程序
1、新员工经店长(厨师长)面试合格后才予以试用，试用期原则定为1——3个月。3个月后为正式员工，以转正单为准，由经理审核批准。
2、新员工面试合格者，经店长(厨师长)批准办理报道手续，仔细填写本企业的员工档案表(既个人简历表)，缴验身份证复印件，毕业证书和相关学历证书和1寸近期免冠照片3长。
3、在库管处领取员工工牌，工服，考勤卡员工手册等相关物品。并签字确认，仔细填写入职表。
4、由店长(厨师长)安排实习期工作。
(三)转正、辞退程序
1、在本企业工作期间按照国家规定需办理的各种证件(暂住证，健康证，就业证)费用由员工，自理企业可酌情垫付，并从员工的工资中扣除。
2、在试用期内工作能力突出、成绩显著，由部门主管提请企业可酌情予以提前转正以资鼓励。以转正单为准，由经理审核批准。
3、在试用期间如果品行欠佳或不能适应本店工作，本店有权予以辞退除试用期基本工资外，不再给予资遣费和旅行补助费。如违反公司行为规范等其它管理规定者，情节严重须辞退，按相应管理规定执行。
(四)离职程序
1、在试用期内辞职，必须提前7天书面申请，转正后应提前一个月向主管递交辞职申请，经餐厅店长批准一个月后办理辞职手续。
2、员工按正常程序辞职，企业批准后退回床位，洗净的工服等相关物品交回指定部门，由相关部门负责人开具接收证明，经理凭此证明和原始押金收据向员工退还工服押金，但工服被人为损坏者，本企业有权向员工收取部分折旧费，如工服押金收据不慎丢失押金不予退还。
3、最后交接完毕搬出宿舍到经理处领取当月工资、奖金、工服押金。
4、如不按程序办理企业有权将扣发当月工资、奖金和押金。
(五)考核管理制度
1、积极参加公司制定的培训工作，努力提高服务技能，服务技巧。
2、每月公司定期会对各个部门，各个岗位进行考核。
3、在考核过程中，严禁徇私舞弊的现象。对违反者将根据相关管理进行处罚。
4、每次考核结束，公司会根据相应考核成绩进行调整。对不合格者会加强培训，并再次考核。如三次考核不达标者，公司根据管理制度进行处罚。
(六)升迁标准
1、根据每月公司对各个部门，各个岗位的考核情况，如初级员工考核成绩达到中级考核标准则上升到中级，中级员工考核成绩达到高级则上升到高级，以此类推;反之如中级员工考核成绩没有达到中级考核标准则降为初级员工，以此类推。
2、对对于公司有重大贡献的员工，其各方面表现良好的员工，公司按实际情况可酌情破格提升。
(七)调用管理
(1)因公司的需要，会对各个岗位做出适当的调整。因此会调用员工由此岗位到另一个岗位。员工不得以任何理由拒绝公司的调用，应积极配合公司做调整。
(2)在员工调用中，必须填写员工调职表，并申报到人事部做记录。不写调职表的，公司按照相关规定处罚。
(八)、薪资标准及管理
1、公司发薪日期为每月5—8日，支付上月月初至月底的薪酬，若遇周日或特殊情况经理会提前告知。
2、员工的薪酬由基本工资、奖金、补贴、加班费、福利、等部分组成。薪酬的评定以能力、贡献、责任为主，按照岗位、经验、能力的差异确定试用期和转正后不同的薪酬级别。
3、薪酬的级别并不是固定的，公司会定期进行考核，根据考核成绩的优异来进行调整。对于岗位异动后，其工资按照新岗位的工资标准执行。
4、员工在工作中成绩突出者，可获得奖励性的薪酬，奖励性的薪酬分：一次性奖励、提前晋级、跳跃式晋级。
(九)考勤管理
1、各店工作时间有各店自定，考勤由厨房和前厅分别对各自部门所属员工进行，考勤打卡的方式有主管或厨师长或指定的其他人员负责监督和管理，考勤单上各类假别用不同的符号或文字加以区别，因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明外出事由。
2、考勤界定及其相关处理
(1)迟到：在规定上班时间后30分钟内到岗即为迟到，迟到一次扣罚10元。
(2)早退：在规定的下班时间前30分钟内离岗或中途离岗30分钟即为早退，早退一次扣罚10元。
(3)旷工：无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到30—120分钟之间扣除当日工资，120分钟以上即为旷工一天。旷工按照“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和全月奖金，旷工俩天扣除当月全部工资、奖金及其它收入、按自动离职处理。(开除不发放工资、奖金，不退还押金)
3、员工累计当月旷工2天予以辞退;其中每迟到3次折合为旷工一天扣除当月全部奖金;员工全年累计旷工3天予以辞退
4、打卡：员工每天上下班按时打卡，代打卡者发现一次当月扣除100元，本人扣50元二次开除，负责人失误罚负责人一次100元。
5、病假：员工有病必须有正规医院的病历及病假证明，若遇急诊应电话请假，事后补交急诊医院的病历及病假证明。员工因病休假期间无工资、奖金及其它收入，当月病假累计1周以上(含一周)扣除当月奖金的一半。
6、事假：员工请事假应事先提出书面申请，经批准后方可休假，因急事不能到单位请假的员工，应及时电话请假，事后补假条。员工因事休假期间无工资、奖金及其它收入当月事假在3天至一周扣除当月奖金一半，1周以上扣除当月全部奖金。
7、工伤：员工在工作期间、工作场所因公按正确程序操作发生问题视为工伤。
(1)员工在岗上班时因意外原因或由他人操作失误造成的工伤，公司负责正常治疗的医药费和治疗期间的基本工资。
(2)员工在岗上班时由于员工本人操作失误造成的工伤公司只付正常治疗的医药费的20%。治疗期间请病休不发基本工资。
(3)员工在岗上班时，由于违反操作规程而造成本人工伤其治疗费用和病休期间工资公司一律不负责。
(4)违反操作规程造成他人工伤者公司追究肇事员工经济、法律的责任。
8、请休假管理
(1)无论请病假或事假严格按照考勤中规定执行。
(2)员工全年累计病假、事假超过10天(含10天)以上公司有权予以辞退。上级领导特批除外。
(3)员工每个月固定休息4天，如因工作需要不能休息，公司应安排补休或给予加班费。
(4)员工自转正之日满一年后，可享受带薪年假10天，(含当月4天公休)，年假期间发放基本工资，当月可享受半奖待遇;放弃年假企业发放6天加班费。
(5)员工自转正之日起，工作满两年后可享有带薪婚假一周(婚假期间只发放基本工资)。
9、福利管理
(1)前厅员工每月发放工鞋一双，女员工着裙装上岗夏天每月发放长袜两双;厨房员工每月鞋补5元，管理层每月发鞋补10元。
(2)公司每年将不定期举行先进员工和管理人员娱乐活动及文体活动(如登山、郊游、旅游、晚会、公司周年庆祝活动等)。
(3)公司每年将为优秀员工和中层干部以上人员提供内训和外出学习的机会，提高其综合管理水平及业务水平。
10、奖罚条例管理
<1>奖励
1>表彰方式
(1)通报表扬，在店铺范围内表彰。
(2)实物奖励，一次性发给奖品。
(3)授予奖励，一次性给一定数额的奖金。
(4)晋级加薪，晋升职务并增加工资。
2)奖励条件
(1)提供优质服务，需受到客人的书信赞扬者;
(2)提出了合理化的建议，为店铺采纳，并使企业明显受益者;
(3)获得“月度、年度优秀员工”称号者;
(4)工作有特殊贡献者;
(5)发现安全隐患，及时采取措施，避免重大事故发生者;
(6)为保护企业和客人财产免遭损失，见义勇为、奋不顾身抢救者;
(7)爱店如家积极工作、热情服务、创造奇迹者。
<2>处罚
1>过失类别
1)轻微过失
(1)无故迟到、早退;
(2)上班时不穿整洁的制服无适当装束，不按规定佩戴工号牌;
(3)上班时行为不检(如喧哗、吵闹)，嚼口香糖等;
(4)上班时听广播、看电视、进行娱乐活动(如打牌、下棋)等;
(5)在餐厅和厨房等上班区域内抽烟;
(6)工作粗心大意或未按规范操作而造成轻微损失;
(7)当班时窜岗、脱岗;
(8)当班时处理私事会客等;
(9)上班时有不卫生或不安全行为;
(10)未经批准擅自在衣柜加锁或调换锁头;
(11)将客用食品或其它非私人物品放在更衣柜内;
(12)未经部门经理或主管批准私下换休或自行换班;
(13)不积极配合培训;
(14)上班时间使用餐厅电话处理私事的。
2)严重过失
(1)当班时间睡觉或怠工
(2)违反安全条例造成不良影响的;
(3)未经许可在店内饮酒并带醉上班;
(4)在店内争吵造成不良影响的;
(5)对客人不礼貌，服务态度欠佳;
(6)直接或间接索要小费和礼品;
(7)无理不服从拒绝或故意不完成上级委派的工作;
(8)造谣中伤他人的;
(9)擅自将餐厅物品(包括客人遗留物品)带离餐厅的;
(10)旷工一天以上的;
(11)开假证明休病假的;
(12)拾遗不报的;
(13)偷拿酒店内所属食品和饮料;
(14)隐瞒或不理会客人投诉的。
3)重大过失
(1)触犯国家法律而受到刑事处分的;
(2)盗窃餐厅和客人及同事物品财产;
(3)私带武器或其他禁物进入酒店;
(4)重大欺诈行为;
(5)赌博或的;
(6)向他人泄露、提供酒店内部机密的;
(7)传播淫逸刊物和音像制品的;
(8)挑拨和激怒上司和同事而引发殴打或严重行为的;
(9)参加非法罢工和停工的;
(10)提供假资料和报告、伪删改单、证明的;
(11)蓄意破坏损毁店里财产、设备和资料的。
2>处罚标准
在餐厅需要对员工进行处分时，将本着公平一致，一视同仁的态度，采取合理的手段，达到教育员工的目的，处分分为口头警告、记过、降职、降薪、停职、留店查看、辞退和开除。
(1)触犯轻微过失、处以口头警告、并处罚10—30元;
(2)触犯严重过失、按情节处以记过、记大过、降职降薪;
(3)触犯重大过失、将按情节予以辞退或开除。
11、行为规范管理
<1>仪容仪表、仪态必须按照公司规定执行。(详情参看前厅服务标准)
<2>日常行为要严格遵守国家、地方法律和公司的规章制度，遵守公民道德规范。
<3>员工职务行为准则
(1)基本原则
(2)经营活动
(3)利益
(4)利益冲突处理
(5)佣金和回扣
(6)交际应酬
(7)保密义务
(8)保护公司财产
(9)行为的自我判断与咨询
(10)投诉与受理
12、员工餐管理
(1)用餐员工须遵守用餐秩序，服从管理人员的用餐安排。
(2)文明用餐，不得在用餐时喧哗、打闹、不得影响其他客人用餐。
(3)讲究卫生，餐具应清洗干净，用餐环境应打扫干净。
(4)员工用餐时按量取菜盛饭，不得浪费，违者罚款50元或给予其他相应处分。
(5)爱护餐具，轻拿轻放，不得损坏，否则照价赔偿。
(6)工作餐和聚餐原则上只限本人，员工不得擅自将亲朋好友带入餐厅食用员工餐。
(7)员工只能在餐厅内用餐，不得将食物带出店外。
(8)员工当日未享用工作餐，作员工自动放弃处理，公司不在给予任何经济或其他补偿。
13、员工宿舍管理
(1)自觉保持宿舍卫生，严格按照卫生、轮流值日表值日，如有遗忘罚打扫一周宿舍卫生。
(2)在宿舍内不得大声喧哗、吵闹，以免影响他人和邻居的休息。
(3)严禁夜不归宿，如有特殊情况，提前和主管申请。
(4)严禁带非本店人员进入宿舍，严禁外人在宿舍留宿，如有特殊情况必须经主管批准。
(5)节约水、电，爱护公共设施，不在宿舍内乱拉乱插电线、电器，以免发生危险。
(6)住宿人员保管好个人贵重物品，出现任何后果个人负责。
(7)住宿人员要注意安全，屋内无人时，要关好门窗，锁好屋门注意防火防盗。
(8)住宿人员必须配合宿舍长的工作，听从安排，宿舍长要以身作则。
(9)严禁男女乱窜宿舍，严禁在宿舍内赌博、酗酒。以上规定如有违反，根据情节轻重处罚，轻则处以10—30元罚款，重则开除。
餐饮连锁管理员工手册
服务是一种强有力的竞争手段，在产品质量、价格大体相同的情况下，多一个服务项目就即是多了一种竞争手段，通过我们在服务一线的优良表现，可以吸引顾客，满足消费需求。在现代市场经济条件下，我们必须建立新的服务质量观：
1、要建立服务也是商品的观念;
2、要建立商品质量、劳务质量、环境质量并重齐抓的观念;
3、要建立“全方位”、“立体型”抓服务质量的观念;
4、要建立经营促服务，服务促经营，经营服务一起抓的观念。
“服务顾客”是及具挑战性的工作，要做得好，不单单是遵守标准或熟练的技能即可以，我们在门店面对五花八门的顾客，我们的目标是使得每位顾客都感到满意。挑战性高，但其实不困难。只要你的观念正确、积极，以下几项重点将会使你在顾客服务方面进步得更快。
了解顾客对我们的意义
“顾客是我们的老板”，不是口号。想一想，我们的生意是从每件商品中一份份建立起来的，所以每位顾客对我们而言都是重要人物。当他们愿意一而再，再而三地光临“一帆快餐”时，便是向我们传递一个信息：“他们是多么喜欢“一帆快餐”所提供的产品及服务，乃至他们还会向亲友推荐”。据调剂，当一个顾客满意时他会告知4-5个人，但一名顾客不满意时，他会将不愉快的经验告知10-20个亲朋好友。这对公司长时间的发展影响至为重要。
101%的顾客满意是甚么?这个题目其实不复杂，实在你心中已有了一个相当明确的概念。由于你就是一位顾客。当你每次到外面购物、用餐时，你所期看得致电的优良产品和优良服务，便是你的顾客所期看得到的，身为专业服务职员重要职责便是满足顾客的期待。
有些员工草草服务，以致疏忽了出色服务所包括的更重要的部份。他们讲话过快，以致顾客不能理解具体内容。他们没有掌控好量，造成商品缺断货、顾客无可选商品;他们把问候应用得那样僵硬和冷感，以致顾客以为面对的是一个机器人;他们不进行眼光接触，由于他们以为浪费时间，而且他们从不微笑。由于他们根本没看到对方存在的重要性。
有些面对顾客的员工熟悉不到他们留给顾客的印象恰正是早早迈向成功的基础。每位与顾客接触的员工都必须晓得：自己在顾客眼中代表的是跑堂小二。试想一下：难道您不以商店员工态度来判定商店的好坏吗?当你打算到一家商店购物或用餐时，迎面出来一名衣著龌龊的服务员时，你会不会到这家商店(餐厅)是不是安全可靠?
记住，在任何企业中，直接与顾客接触员工的表现将直接影响到公司的形象。人们从服务于他们的员工身上可判定出公司的管理情况。
将以上几项重点随时放在心中且付诸行动，你也将在机会由顾客的回应中得愉悦的成绩感。
一、顾客心理
需求是一定生活条件下和社会环境中，消费者个体对维持和发展生命的客观事物的需要和欲看在头脑中的反映。
1、消费来自需求
消费需求又可回结为生理需求和心理需求两大类，经具有以下特点：
(1)层次性;
(2)多样性;
(3)发展性;
(4)伸缩性;
(5)可引诱性。
现代贸易理念以为需求是可以“创造“的，因此它比引诱的面更宽。消费心理学的研究表明，顾客在进进商店或服务场所之前，一般都是先具有购买某种商品的需求欲看，这类需求欲看会产生一种动力，这就是购买动机。
2、购买动机种类
购买动机大体有以下几种：求实;求新;求美;求名;求利。
顾客的消费心理大体可回纳以下：
(1)求新心理;
(2)求实心理;
(3)求美心理;
(4)求快心理;
(5)求名心理;
(6)选择心理;
(7)疑虑心理;
(8)厌烦心理;
(9)紧张心理;
(10)习惯心理;
(11)逆反心理;
(12)缓购心理;
(13)位移心理;
(14)显耀心理;
(15)廉购心理;
(16)反射心理;
(17)自尊心。
3、购买行为种类
习惯型;
理智型;
经济型;
冲动型;
4、顾客的心理活动
顾客购买商品的心理活动一般可分为七个阶段：
(1)留意;
(2)爱好;
(3)联想;
(4)欲看;
(5)比较;
(6)决定;
(7)购买及满意。
5、影响顾客态度的因素
需求因素;
知识因素;
团体因素;
经验因素;
个体差异因素;
习惯因素等。
6、改变顾客态度的因素
(1)宣传者的名誉：包括可信性与专业性。
(2)态度转变者的个人因素，包括其人格因素，迷信权威的程度，性别，智力水平，逆反心理，首因效应等。
首因效应是普通心理学记忆研究中提出的一个原理。这个原理表明，最早接受的信息对接受者影响最大，而且这类影响也较持久。这类现象在平常生活中常见。一名顾客刚进商店就遭到营业员的热忱接待，他对服务员的态度就表示满意，乃至也愿意买这位营业员所提供的商品。又如，一项新产品为尽快投进市场，因斟酌不周，还有这样那样的缺点，给顾客的第一印象就会很差，就轻易致使这个新品牌的垮台。固然第一印象其实不一定反映事物的本质，但由于初次印象经常令人铭记于心且不容易改变，常常会造成顾客的偏见，所以作为销售者，为在顾客心中建立对本企业及商品良好的形象，必须重视人们这类心理上的首因效应。
掌控顾客心理，通过有效的服务达成每笔销售，是我们经营的基本目的。
标准规范的服务是服务工作的基础，对这些我们必须要遵守和执行的规范的学习，可让我们具有基本的服务礼节方面的知识，具有接待顾客的基础能力。
服务中我们使用我们的语言和形体向顾客传达我们的商品信息和对顾客的敬意。我们要有着极强的商品知识，对我们的商品、相干的制度流程很熟习;还要有发自心底的工作热忱，并且要学会将这类感觉传达给顾客;同时，还得具有一定的应变能力，针对顾客提出的各类题目做出公道的回答。这些都是属于我们服务工作的范畴，下面我们分别来进行一些了解。
1、“仪容仪表”
不管是收银员还是门店的服务员首先要做到自己的个人形象和门店清洁愉快的环境一致，并且要让顾客通过我们的每一个细节的工作接受直至认可我们的门店，并且把进我们店消费、休闲成为他(她)的生活习惯中的一部份。要到达这样的一个效果，我们就需要从每一个环节着手
1)让我们先来看看对我们个人的仪容仪表方面的一些基本要求
A. 和顾客交换的进程，一个清新健康的外观形象可以给顾客一个宽松、舒心的感觉。所以，时刻保持一个健康的外形很重要;
B. 我们在上岗之前，看看我们的着装是不是规范，工衣、工帽、胸卡是不是洁净，有无依照规范进行穿着和佩带;
C. 我们上岗时候检查检查我们的身上是不是佩带有不符合规范的饰品。
实在，我们岗位上的每位员工除我们的着装和外形非常重要以外，更重要的是我们的精神状态，所以我们在接待顾客的时候要学会向顾客微笑，一种真正发自内心的笑，一种健康明朗的笑、一种自信的笑。
当我们站立的时候，我们一样也需要留意自己的站立姿势和仪态要求。标准是：挺胸抬头，眼睛自然平视，全身保持一个自然轻松的状态;双手自然下垂或交叉置于小腹前，交叉时将左手置于右手的上面;双脚脚尖呈60度自然分开。
2)我们行走的时候需要留意
A. 行走中应昂首、挺胸、收腹，眼睛要平视，肩要平，身要直，两臂自然下垂摆动，腿不大幅度打弯;
B. 行走时不可摇头摆尾、吹口哨，不得瞻前顾后，手不得插进口袋或打响手指;
C. 不要与他人拉手、搂腰、勾肩、搭背;
D. 不要在门店内奔跑，跳跃;
E. 走路时男士不要扭腰，女士不要晃动臀部;
我们在平常生活中构成的一些习惯可能一不谨慎就在工作场所中流露出来，所以我们在工作中一定要留意这些平常的小动作和生活习惯，比如有甚么事情的时候习惯抓耳挠腮、习惯性的掏耳朵、挖鼻孔等等。
由于我们的岗位是常常性的和顾客进行交谈，所以我们还要留意口中是不是有异味;那末上岗之前我们千万不要吃那些轻易带来异味的东西，象葱、蒜、醋等。固然更加不能饮酒上岗了，假如你身上的烟味很重，那末上岗之前也需要进行一些简单的处理。
上岗以后，不可以吃零食，更加不能在和顾客交谈时嘴里依然嚼着类似口香糖之类的东西。
2、“接待语言”
与顾客沟通最基本的手段就是和顾客的语言交换，热忱弥漫的话语可让顾客感遭到热融融的家的感觉。相反，一句伤人的话可以引发顾客情绪的变化，乃至发生争吵。所以，这个环节我们最需要的就是拿出我们的热忱，让真心的话语把顾客和我们的间隔拉的更近。
1)基本要求：
1. 与顾客沟通要讲普通话，除十分必要外，不得讲方言;
2. 用词要正确、精练，用语要通俗易懂;
3. 腔调要柔和，音量要适中;
4. 既要十分尊重顾客，又要不骄不躁;
5. 任什么时候候都不得与顾客发生冲突;
6. 欺侮、谩骂顾客者一概解雇。
2)经常使用状态用语：
(1)看见有人进店时：“您好(你好)”;凌晨9：00之前说“您早(早)”/欢迎光临!
(2)看到顾客有困难时：您好，需要我帮忙吗
(3)暂时没法为顾客提供服务时：对不起，请您稍等一下(麻烦您稍等)
(4)看到顾客在店内吸烟时(禁烟门店)：对不起，店内不能吸烟，麻烦您把烟灭掉好吗
(5)顾客结帐时：您好;您共消费45元，您用现金还是信用卡;我收您50元;我找您5元，请您核对好您的钱和发票;请您拿好您的餐品。
(6)送别顾客时：这是您的餐品，请拿好
(7)顾客离开时：您慢走，再见
(8)银台没有零钱时：请问您有零钱吗?您最好能预备零钱;谢谢您
(9)顾客提出意见或建议时：您提的宝贵意见，我会及时上报，谢谢您对我们工作的关心
(10)顾客埋怨买不到餐品时，应向顾客致歉，并且给予建议：对不起，现在恰好卖完，您要不试一下这款?”(形容相近餐品)，口味蛮好的。
(11)顾客询问餐品是不是新鲜可靠时，我们应当以肯定确认的态度说：我们的餐品都是现场制作，保证新鲜，您可以放心食用
(12)服务员将餐品递给顾客时：“您点的餐齐了，请慢用。”
(13)遇有顾客招呼时，应立即以正面面对顾客，同时迎向顾客，基本用语为：您好，我能为您作点什么?或您好，有何吩咐?千万别说：“喊什么，等一会!没看我正忙着?假如现场人多，同时又不能为几位顾客服务，应当说：对不起，让您久等了!您需要甚么?请稍等，马上给您拿!
(14)当为顾客提供餐品时，应双手递上，同时说：您要的菜来了，请拿好;哪位的点的餐，请取一下。
(15)顾客询问餐品项目时，可先挑不同价位的商品略作先容，并指引顾客查看价格牌，同时说：具体的商品目录在这里，请您选择。
(16)对那些可能烫手的餐品，在提供给顾客时，应进行善意提示：刚刚出炉(锅)，谨慎烫手，请拿好。
我们在服务进程中，把握好基本的服务规范以后，就要认真往分析顾客需求，把握相干的服务技能。完全遵照服务规范往做可让你成为一位可以工作的员工，但晓得了相应的服务技能才可以真正成为一位合格的员工。服务进程中实在无外乎就是接待顾客购物、接待顾客投诉、了解顾客需求等等知识。有了这些基础的东西，你才能够真实的服务于顾客，下面我们来学习一下这方面的一些知识。
1、餐饮服务三大要求
1)F(Fast快速)
指服务顾客必须在最短的时间内完成。由于宝贵的时间稍纵即逝，因此，对讲求时间管理的现代人而言，能否在最短的时间内享用到美食，是他们决定踏进店内与否的关键之一，因此我们要十分重视时间的把握。
2)A(Accurate正确、精确)
不管餐厅的食品多么的可口，倘若不能把顾客所点的食品正确无误的送到顾客手中，一定给顾客一种“服务的态度十分草率，没有条理”的坏印象。所以我们要坚持在尖峰时段，也要不慌不忙且正确的提供顾客所选择的餐点。这是一帆快餐对员工最基本的要求。
3)F(Friendly友善、友好)
友善与亲切的待客之道。不但要随时保持善意的微笑，而且要能够主动探索顾客的需求。假如顾客选择的食品中没有甜点或饮料时，我们的服务职员应微笑地对你说：“要不要参考我们的新产品或是点杯饮料呢?”这么做，不但能向顾客先容新的产品也同时增加了营业额。
2、周到服务六步骤
1)与顾客打招呼 (欢迎光临)
一帆快餐餐饮要求每位服务职员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。
当顾客一进店就听到服务职员热忱、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此服务员必须在顾客到店5秒种内招呼接待，招呼的问候用语：“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“晚上好”等布满温情的语句。
2)询问或建议点餐
顾客预备点餐，服务员须保持一套惯常的礼貌用语，诸如“您要点甚么?”、“请问您需要些什么?”等。
若顾客询问新推出的产品或促销活动，服务职员必须以适当的速度、亲切的语气，简单而清楚的为顾客解说，以增加顾客购买的爱好。
顾客点餐终了，服务职员必须复诵一遍顾客所点购的食品与数目，若发现错误须立即更正。另外服务职员应当捉住机会想顾客倾销食品，但建议的食品不要超过一项，以避免引发顾客反感，例如“今每天气这么热，您需要增加一杯冰豆浆吗?”
全部点购终了，服务职员必须清楚的告知顾客：“您所点的食品总共45元”，以便顾客在服务职员拿取食品时取出钱来预备付帐。
3)收款
当服务职员(收银员)从顾客手中接收支付的金额和找回零钱时，必须大声将各项金额复诵清楚。例如：“谢谢您，总共45元，收您50元，找回您5元。”
(注：以上三步常由收银员完成，收银员必须在60秒内完成)
4)预备顾客所点的食品
服务职员应先对顾客说“请稍等”，然后默记顾客所点的食品内容与数目。迅速按要求包装餐品，递交顾客手中;
5)将顾客点的食品交顾客手中
服务职员将顾客点购的食品全部拿齐后，用双手将托盘轻轻抬起送到顾客眼前，并礼貌的向顾客说明，例如“让您久等了，请看一下是不是都齐了?”、“请谨慎拿好”“请慢用”等。
6)感谢顾客光临
当顾客拿好食品离开柜台时(或就餐终了离开餐厅时)，服务职员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎再度光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对一帆快餐留下较好的印象，以致今后可能再来。
3、基本服务原则
A. 服务要等量齐观，不论甚么样的顾客都能热忱对待
B. 服务要符合顾客的愿看，服务的核心就是提供符合顾客愿看的帮助。我们提倡的是超越顾客的期看值
C. 服务要周到细致，具体地说就是要想顾客之所想，急顾客之所急
D. 服务进程要留意做好“5S”：
1)微笑(Smile)
——微笑时，人们感遭到的是一种健康和亲切，所以微笑是我们和顾客沟通的一个基础。微笑体现的另外一个感觉就是我们对顾客的体贴和心灵上的宽容，可让顾客收起他(她)可能在其他地方感受的不快和进店时的持有的戒心，这样才可以有效的和顾客构成一个交换的氛围。“微笑是世界货币”，微笑应贯串于“服务六步骤”的始终，所以我们所说的“服务六步骤”更正确讲应是“服务七步骤”。
2)速度(Speed)
——服务的原则是让顾客能够得到迅速快捷的服务。那末我们服务当中需要做到速度上的快捷。速度不但是表现在接近顾客和为顾客提供相应服务时的快捷，还需要包括我们和顾客沟通时的机敏程度和反应速度的快捷
3)诚意(Sincerity)
——店家以诚为本已宣传好久了，顾客也更加成熟了，他们更加晓得如何往选择商家了。所以，诚意不是表现在口头上的，是从每一个环节上的真诚相待，作为我们每一个人，就是要发自内心的从心底往关心顾客，多想一想假如我是这位顾客我想得到甚么样的服务?那末我们就知道我们该怎样做了吧
4)机敏(Smart)
——基础是你对门店的各个环节的知识都很熟习，你对门店工作的流程也很熟习，那末你还得具有相当的应变知识。你的睿智和你的机敏将会给顾客一个放心的购物感觉和舒心的消费经历
5)研究(Study)
——这个词理解起来就简单很多了。我们怎样才能常常给顾客一些新鲜的感觉，而不让顾客感到很烦，就需要不断的往研究顾客的需求，往研究怎样服务顾客的方法，还得往研究这些东西的基础，那就是门店的商品和其它适合的增值服务等等内容
顾客多、营业忙的情况下，要一方面聚精会神地接待好正在接待的顾客，一方面尽量做到“接一、顾二、招呼三”，即接待第一个顾客时，同时询问第二个顾客要甚么，顺便招呼第三个顾客“对不起，请稍等一下”。没法做到时，应尽快通知他人前来帮忙。
4、接待熟人的原则
在接待熟人或亲友时，应坚持等量齐观的原则，对他们提出的分歧理要求要婉言谢尽，同时也不可与他们进行攀谈，严禁说笑打闹。这样可让其它顾客感遭到我们门店经营进程中的规范和标准。
5、顾客发生冲突的措施
遇有顾客间发生争吵或冲突时，应首先进行好言劝说，晓之以理，同时善意提示现在的场合是公共场合，情况严重时要果断采取强迫措施。餐厅环境的好坏能够让顾客的就餐情绪产生极大的影响。所以我们对餐厅秩序的维护是我们服务时的另外一个关键点。
A. 让步原则：
这类意义上的让步不即是示弱，而是一种解决题目的方法。退一步海阔天空，相互之间的不让步，很轻易将事情逼到双方没法退步的境况。我们解决这类纠纷的基本原则就是学会让双方都会让步
B. 体谅原则：
C. 控制原则：
没法解决的事件和已发生的事件。我们要学会控制，让事件停息下来，把损失和影响降到最低。然后我们再坐下来渐渐往思考题目的公道解决方法。
6、怎样接待顾客投诉
投诉，服务行业的一个必须常常面对和处理的题目。但投诉同时更加可让我们找出工作中的不足，从而使我们能够及时发现题目并解决题目，所以我们店内的每个员工都要正确面对投诉，同时妥善解决好顾客的投诉题目，让我们的工作做的更好。
1)态度要诚恳
在接待来访者时，以站立、微笑的姿态接待来访者，与来访者谈话始终保持微笑、和蔼。一个好的态度可让我们双方都能够平心静气的来解决题目。不至于发生争吵而使本来简单的题目变的复杂。
要做到接一待二招呼三，如有其它事情处理，需和来访者说明，不使来访者感到冷漠。不管来消费的顾客还是来投诉的顾客，我们尽可能能做到等量齐观，不让对方感到我们有任何的厌烦情绪。
2)解决方法
(1)换位
站在投诉者的态度替对方假想，扮演对方的支持者。换位是很重要的，你让对方感觉到你在替他(她)斟酌时，他(她)也会反过来理解你，互谅互让是解决题目的基础。
(2)聆听
(3)顾客投诉的原因
我们需要了解门店轻易引发顾客投诉的题目所在，一般来讲轻易引发顾客投诉的缘由主要有这样几点：
A. 对商品不满意，比如价格、品质、标示不符、缺货和商品过期等;
B. 对服务不满意，比如工作职员态度不佳、收银作业为当、服务项目不足、现有服务作业不当或取消本来提供的服务项目等;
C. 对安全的抱怨，比如一些意外事件的发生或是环境不好等;
我们需要了解顾客投诉的缘由所在，并及时把这些缘由进行分析，用最快的速度向顾客做出回应，让顾客感遭到我们积极处理解决的态度。
(4)要保持平静心情
面对顾客投诉及其不满情绪不能产生对峙情绪，要客观面对题目，用和善的态度请其倾诉事情原委，然后以主人翁的心态面对投诉，积极处理题目。不论引发投诉，抱怨的责任是不是在自己身上，应为投诉者这类对企业的关心表示感谢。
解决办法要依照公司的制度，无制度可依时，必须斟酌公司的原则做弹性处理，尽可能做到双方满意。
当双方都同意解决方案后立即执行，是职责权限内的应迅速处理，权限外的，必须明确告知对方事情的缘由，处理进程及手续，并请对方留下联络方式。对转移其他部分处理的事件应及时跟踪处理结果。每件投诉都应做好书面记录，以便及时答复、备查。
禁用任何应付措施，致使投诉者情绪反弹。这一点很重要，顾客投诉有时其实不是非得要得到我们的甚么赔偿。大多数都是为了把自己的不快找个地方倾诉一下，我们良好的解决态度就是给了顾客这样的一个环境。假如顾客感觉你在应付他(她)，他(她)的情绪没法宣泄，也许他(她)就一定会要一个结果，这样解决起来就难得很了。
7、怎样留住顾客的心
我们作为一个餐饮的连锁企业，顾客可以在不同的地点和情况下接触到我们不同的店面。所以我们有一个标准规范的服务系统是很关键的。我们为何都愿意往肯德基、麦当劳消费，不但是由于那里的食品可口，更关键的是我们不管走到它们哪一个店，我们感遭到的氛围和服务都是一样的，我们可以很随意的点出我们需要的餐品，而不需要往做太多的思考。我们想要留住顾客，这一点是相当关键的。
想让顾客不断的选择我们,我们就要给顾客常常来的理由.除时尚、方便快捷的商品，清新舒适的环境这些基础条件以外，服务的好坏起到了相当重要的作用。假如店内我们的员工的服务工作热忱到位，很多顾客冲着这个都会多来几次。我想没有人是愿意对着冷冰冰的面孔进行消费的 。
除店内的友好服务以外，其他的服务于顾客的增值服务项目也是我们留住顾客的一些基本手段，不断的发掘顾客的一些潜伏的需求，让顾客永久有新鲜的感觉，在我们这里永久成心想不到的收获，这样的地方谁又能不喜欢呢?
习惯于把我们一些重点客户的资料搜集起来，做一份完全的客户资料出来。我们需要记录下客户的姓名、年龄、性别、爱好爱好、家庭住址、工作单位等等信息。这些是我们服务工作的重要内容。
有空的话我们还可以往造访一下我们的那些老顾客，往问一下他们需要我们来怎样做?他们希看我们怎样做?他们想得到甚么样的服务?这些工作有助于把我们和顾客间的间隔拉的更近。
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